1. 大多數乳酪都是低GI食物，對血糖影響不大。

2. 蛋白質，碳水化合物，脂肪和鈉的含量因乳酪的類型而異。

3. 甲典型份量大小是天然乾酪1.5盎司或2盎司加工乾酪。

糖尿病人可以吃乳酪嗎？答案在很多情況下是肯定的。這種美味，富含鈣質的食物含有許多營養特性，使其成為均衡飲食的健康部分。

當然，要記住一些預防措施。仔細閱讀，了解糖尿病患者需要了解吃乳酪的情況。

大多數乳酪含有很少或不含碳水化合物，因此在GI等級上的含量非常低

乳酪對糖尿病患者的好處

乳酪可以幫助維持健康的血糖水平

糖尿病患者必須考慮各種食物的血糖含量。這是基於身體能夠多快地消化這些食物中的碳水化合物。的血糖指數（GI）是100分制，能夠保證在基於血糖有多快，他們會上升的食物。食物的血糖上升越快，食物的價值就越高。

大多數乳酪含有很少或不含碳水化合物，因此在GI等級上的含量非常低。但是，有些乳酪比其他乳酪要多。例如，切達乾酪每盎司只含有0.4克碳水化合物，而瑞士乾酪含有每盎司1.5克碳水化合物。所以檢查各種乳酪的營養標籤是很重要的。

乳酪富含蛋白質

乳酪通常含有很高的蛋白質，這可以幫助平衡單獨食用碳水化合物時產生的血糖峰值。一起食用時，需要較長時間才能燃盡。蛋白質也幫助人們感覺更長，從而減少對其他不健康食物的渴望。

蛋白質的量取決於乳酪的類型。例如，1盎司乾酪含有10克蛋白質，而切達乾酪含有7克蛋白質。乳酪每盎司少於3克。

乳酪可能會降低發生2型糖尿病的風險

至少有一項研究表明，乳酪可能會降低患者發展為2型糖尿病的風險。2012年的研究發現，每天吃大約兩片（約55克）的糖尿病風險降低了12％。但是，由於風險差異因國家而異，因此應謹慎對待。研究人員表示，這一發現需要進一步研究。

研究表明，就降低心血管疾病的風險而言，乳脂不是最好的選擇

乳酪對糖尿病患者的風險

所有的好處，肯定有一些飲食黃旗，乳酪不應該被放棄消費。吃乳酪時要記住的一些事情包括：

乳酪的脂肪和卡路里很高

研究表明，就降低心血管疾病的風險而言，乳脂不是最好的選擇。雖然乳製品脂肪可以適量食用，植物油，堅果，種子，鱷梨和一些魚類的不飽和脂肪是更健康的選擇。美國農業部（USDA）建議，每日卡路里不到10％應來自飽和脂肪。

乳酪的卡路里也很高，所以分份控制很重要。例如，1盎司切達乾酪有113卡路里。減脂和脫脂乳酪可能是更健康的選擇。

乳品過敏或不耐受

不是每個人都可以容忍牛奶，有些人對牛奶過敏。幸運的是，還有很多其他食物，如堅果，這些食物可以提供許多與乳酪相同甚至更多的營養益處。

也有乳製品免費的乳酪的選擇，雖然他們通常包含較少的蛋白質。例如，一片純素切達乳酪包含1克蛋白質。

小心鈉

糖尿病患者需要限制鈉，因為它會升高血壓並導致心血管問題。一些乳酪的鈉含量高於其他乳酪。例如，羊乳酪含有316毫克鈉，1盎司，而馬蘇里拉乳酪含有4毫克鈉/盎司。您應該檢查標籤，並儘可能選擇低鈉選項。

美國農業部建議13歲以上的成年人和兒童將鈉限制在每天少於2,300毫克。

因為乳酪對葡萄糖的影響不大，所以配合高GI食品來平衡它們是一種很好的食物

如何吃乳酪

選擇最好的乳酪是那些天然的低脂肪，低鈉，儘可能多的蛋白質。應避免加工乳酪，通常鈉和脂肪含量較高。其他高鈉乳酪包括羊乳酪和伊丹，而諸如馬蘇里拉乳酪和艾門塔爾乳酪的乳酪則較少。

因為乳酪對葡萄糖的影響不大，所以配合高GI食品來平衡它們是一種很好的食物。如全麥麵包，新鮮蔬菜和馬蘇里拉乳酪製成的蘋果，乳酪或迷你披薩等小吃是不錯的選擇。

雖然在一次就餐中很容易吃到大量的乳酪，但最好限制數量。典型的份量是1.5盎司天然乳酪或2盎司加工乳酪。

如果您患有糖尿病，可以將乳酪加入健康飲食中。但要適量食用，並配合其他健康食品。

（來源：優諾麗康編輯部）