介紹一種干辣椒做辣椒醬的方法！

用料：

指天椒（某種狠辣的辣椒）、生薑、蒜、豆豉、食鹽、冰糖

做法：

1.天等指天椒，洗凈，晾乾

2.把辣椒切碎，要注意帶上手套，要不手指可受不了哦

3.放入切好的生薑，當然生薑也是晾乾嘀，整個製作過程不能有生水

4.再加入搗碎的蒜，蒜和辣椒的比例是1：2

5.哈哈，秘密就在於豆豉上，這可是從黃姚古鎮買回來的豆豉哦，古代的貢品耶，在切辣椒時先用米酒浸泡備用，這樣做的目的在於酒的味道完全滲入豆豉中

6.再撒上適當的食鹽

7.最面上的那幾顆白白的就是冰糖啦，冰糖不能多放，多放了會變酸~

8.裝入壇中，靜等數日，打開蓋子就可以聞到撲鼻香味，便可食用啦

辣椒醬的做法還有很多種，或許你還可以嘗試下這種做法：辣椒醬怎麼做好吃