簡單的西米露做法，西米露的家常做法

西米露很多人都喜歡，如何做呢，小編這裡有幾種方法，希望能給你點啟發。

西米露的做法一：

1，西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡后就跟水融合了。

2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量，一人份的話3茶勺左右其實就足夠了。

3，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。

4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重複一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明，如果中途太粘，可以加入冷水繼續攪拌。

5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

7，根據需要可以放入水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。

西米露的做法二

1、把西米放進清水裡洗浸乾淨備用。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把水都倒掉。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

銀菊西米露

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水。

3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。

4.注意西米還是要像上面做法來，不要想到一步到位。

牛奶西米露

材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克

製作方法

將西米浸15分鐘（要看是什麼西米，不是所有西米都能芹泡），瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。

芒果西米露

原料：芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依個人口味添加）

做法：

西米加一小鍋水大火燒開后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘

待西米中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀

芒果去皮去核留肉，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在乾淨碗中

吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便