新鮮草莓洗的時候出現了掉色的現象，怎樣辨別染色草莓

一、由於染色草莓多是為了將未成熟的混在成熟中的草莓賣，外表染色又滲入不了內部，所以正常成熟的草莓瓤中心會有一點點白且果香濃厚，染色草莓內里則多白無香味。

二、味道上染色草莓不及成熟草莓，會有一些青草味，而成熟草莓則是酸甜味。

三、辨草莓上的籽如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。

四、兩者比香氣，染色草莓多沒有果香而只有青澀氣。

2 輕微掉色屬正常

因為草莓沒有能剝掉的殼，是整個兒食用的水果，所以大部分人買回家後為了清洗乾淨往往都會選擇用鹽水泡一泡草莓，這個時候就會發生「果汁外漏」的現象，既草莓中的水反滲入到鹽水中。另外草莓太熟了或者放久了也會出現掉色的現象，而這是草莓中的天然色素導致的。所以如果草莓出現輕微掉色這種現象實屬正常。

3 過分掉色有嫌疑

草莓其實是不適合染色的水果，因為染色會用到水和染色劑，而這樣會導致草莓不好保存易腐爛。但是如果買到的草莓出現了較為誇張的掉色現象，那麼也不排除有被不良商家染色的可能。