茶具「十二先生」

陸羽在《茶經》中把飲茶器具稱為「茶器」，而將採制茶葉用的器具稱為「茶具」。這種稱呼一直沿襲到北宋。

到了南宋，審安老人（其真名董真卿）於咸諄五年（公元1269年）撰寫《茶具圖贊》時才將飲茶品具改稱為「茶具」，沿用至今。它是我國歷史上第一部茶具圖譜。

茶具一共十二種，稱之為"十二先生",賜以姓、名、字、號，並按照宋代的官制授以職銜。

茶焙籠

茶爐：韋鴻臚，名文鼎，字景暘，號四窗間叟。

姓"韋",表示由堅韌的竹器製成，"鴻臚"為執掌朝祭禮儀的機構，"臚"與"爐"諧音雙關。

"火鼎"和"景暘",表示它是生火的茶爐，"四窗間叟"表示茶爐開有四個窗，可以通風，出灰。

茶槌

茶槌：木待制，名利濟，字忘機，號隔竹居人。

姓"木",表示是木製品，"待制"為官職名，為輪流值日，以備顧問之意。

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茶碾

茶碾：金法曹，名研古、轢古，字元鍇、仲鑒，號雍之舊民、和琴先生。

姓"金",表示用金屬製成，"法曹"是司法機關。

茶磨

茶磨：石轉運，名鑿齒，字遄行，號香屋隱君。

姓"石",表示用石鑿成，"轉運"是宋代負責一路或數路財富的長官，但從字面上看有輾轉運行直意，與磨盤的操作十分吻合。

瓢杓

胡員外，名惟一，字宗許，號貯月仙翁。

姓"胡",暗示有葫蘆製成。"員外"是官名，"員"與"圓"諧音，"員外"暗示"外圓"

羅合

羅樞密：羅合，篩子。名若葯，字傅師，號思隱寮長。

姓"羅",表明篩網有羅絹敷成。"樞密使"是執掌軍事的最高官員，"樞密"又與"疏密"諧音，和篩子特徵相合。

茶刷

茶刷：宗從事，名子弗，字不遺，號掃雲溪友。

姓"宗",表示用宗絲製成，"從事"為州郡長官的僚屬，專事瑣碎雜務，"弗"既"拂","不遺"是其職責，號"掃雲",就是撣茶之意。

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盞托

漆雕秘閣，名承之，字易持，號古台老人。

複姓"漆雕",表明外形甚美，也暗示有兩個器具。秘閣為君主藏書之地，宋代有"直秘閣"之官職，這裡有茶托承持茶盞，"親近君子"之意。

茶盞

茶盞：陶寶文，名去越，字自厚，號兔園上客。

姓"陶",表明有陶瓷做成，"寶文"之"文"通"紋",表示器物有優美的花紋。"去越"意思是非"越窯"所產，"字厚"指壁厚，加上"兔園上客"的號，聯繫起來，就是宋代著名的"建窯"所產"兔毫盞"了。

水注

水註：湯瓶。湯提點，名發新，字一鳴，號溫谷遺老。

姓"湯",既熱水，"提點"為官名，含"提舉點檢"之意，是說湯瓶可用以提而點茶。"發新"是指顯示茶色，"一鳴"指沸水之聲。

茶筅

茶筅：竺副帥，名善調，號希點，號雪濤公子。

姓"竺",表明用竹製成，"善調"指其功能，"希點"指其為"湯提點"服務，"雪濤"指茶筅調製后的浮沫。

茶巾

茶巾：職方，名成式，字如素，號潔齋居士。

姓"司",表明為絲織品。"職方"是掌管地圖與四方的官名，這裡借指茶巾是方形的。"如素"、"潔齋"均指它用以清潔茶具。