健康過大年，謹防食物中毒

過年和平時有何不同，

過年放七天假啊

國慶也放七天假啊，和過年有什麼不同？

過年是團聚的日子啊

團聚和平時有什麼不同？

團聚了吃喝就多，聚會就多啊

吃喝多又怎麼樣？

容易鬧肚子啊！

看似簡單的問題，深究起來還真是這麼回事，不過普通的鬧肚子我們對付對付也就過去了，而因為吃，引起食物中毒來可就不是小事了。

食物中毒是指因為吃的食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。

基本的表現是發熱，胃腸炎似的上吐下瀉，腹痛腹脹等。

其實食物中毒比較常見於夏天，因為天氣熱的季節，食物上的細菌繁殖迅速，而冬季天寒地凍，細菌不易生長。但春節就不一樣了，因為春節我們經常做很多食物，反覆加熱再吃，所以要想健康過大年，也要提防食物中毒。

記得上學時在醫學院，微生物課程，專門熬了肉湯，或者用雞蛋來培養細菌或者病毒，為什麼，因為細菌像人體一樣，也是細化高營養，高熱量的食物。在這些食物上，細菌能夠快速生長。所以，春節的剩肉，剩魚剛剛好作為了細菌的培養基。因此要想安全平安健康的過大年，應注意幾點

1 食物不要一次做的太多，隨吃隨加工。

2 涼拌和生吃的食材與生肉、生魚等食材，在處理加工上一定要分開。你看看餐館的廚房通常都是生熟分開加工，原因就在於此。

3 冰箱和窗外不是保險箱，不是說食物放在冰箱或者室外就萬無一失了。

4 必須反覆加熱的食物，也一定一次熱透，不要僅僅加溫了就上桌去吃。

5 懷疑變質了的食物一定不要姑息。

過年本是高興的事，但要是因為過年生了病，花費的不僅是金錢，更重要的是損耗了健康，影響了過年的心情。

真的出現了食物中毒的癥狀該如何？休息，避免進食以加重胃腸道負擔，必要時醫院就診抗生素，補液等等，我想春節期間醫院的急診沒那麼多病人，要是非想過年去急診看看，我有葯，你有病，新春佳節一起走。

所以說

食物中毒不可怕，

病從口入重預防，

健康來把大年過，

吃出平安笑哈哈。

圖片來自網路