納尼？普洱茶燉排骨，我沒看錯吧？

普洱茶有很多種喝法，比如，有些人用來直接泡飲，

達到減肥的功效。

有些人傳統泡好茶后，加入牛奶，變成了美味健康的奶茶，

有些入選擇做菜，因為普洱茶可去油膩、清腸胃

將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多餘的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤。

吃起來軟嫩鮮美之餘，還有滿口的茶香。

普洱燉排骨的做法：

準備材料:排骨(半斤)、陳年熟普洱(3湯匙)、蚝油(3湯匙)、大蔥(1/3根)、生薑(3片)、大蒜(3瓣)、鹽(1/3湯匙)

1.排骨斬塊，洗凈

2.普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶葉散開

3.冷水下鍋，焯去血沫

4.焯過的排骨倒少許黃酒，加鹽、糖、味精和普洱茶，充分拌勻后腌漬半小時

5.再加適量干澱粉充分拌勻，使澱粉均勻地包住排骨

6.然後把漿好的排骨放入盤中，上籠用大火燉40分鐘左右

小貼士

1、用普洱茶入菜，要選用優質的，普洱茶。劣質的茶葉會降低排骨的鮮味。

2、紅茶、普洱茶都可以用來燉排骨，綠茶茶色太淺，不宜用。

3、普洱茶和肉類一同煮，肉類的油膩感可減輕茶葉的苦澀。

而茶葉則能去除肉類的腥味，又能改善口感，消除油膩。

4、海鮮配綠茶去腥，肉類配紅茶去膩。

5、以茶入菜就可以不用，八角、花椒等，影響茶香及甘醇，失去茶菜的風味。

6、普洱茶放入鍋內前，用紗布包裹茶葉，燉煮后撈出來。

7、普洱不要放太多了，適量就可以，要不然會把肉香的味道弄沒有了

好了，以上就是普洱茶燉排骨的做法

冬天天氣寒冷，周末窩在家，給自己做一頓普洱排骨湯，相信一定會讓你感到暖暖的哦！