蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

蓮子燉排骨湯

《本草綱目》：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。」

蓮子燉排骨湯食材

排骨400克

蓮子100克

蓮子燉排骨湯配料

鹽：適量

蔥花：適量

八角：1個

蓮子燉排骨湯做法

1、排骨洗凈與一個八角同入冷水鍋，水煮開

排骨洗凈與一個八角同入冷水鍋，水煮開

2、撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水

撈出排骨，洗凈浮沫，瀝干水

3、洗凈的排骨放入高壓鍋

洗凈的排骨放入高壓鍋

4、蓮子提前泡發30分鐘

蓮子提前泡發30分鐘

5、洗凈後放入高壓鍋內

洗凈後放入高壓鍋內

6、加適量清水

加適量清水

7、加蓋燉煮，大火上汽後轉小火，燉25分鐘

加蓋燉煮，大火上汽後轉小火，燉25分鐘

8、加少許食鹽調味

加少許食鹽調味

9、撒適量蔥花即可

撒適量蔥花即可

蓮子燉排骨湯小貼士

1.排骨提前飛水，蓮子提前30分鐘泡於清水中。 2.燉好後放鹽，湯味更鮮美。

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