健康少油，百吃不厭的家常菜，非常適合你哦

素回鍋肉

材料

冬瓜、油、蒜苗、豆瓣、麵粉、鹽、雞精。

做法

1、冬瓜去皮洗凈切成薄片，兩面粘上麵粉，抖掉多餘的麵粉。

2、鍋內油燒至六成熱，下入冬瓜炸至表面金黃撈出瀝油，蒜苗洗凈、拍破，斜切成節。

3、鍋內下油燒至三成熱，轉小火下入豆瓣醬炒透，下入冬瓜和蒜苗，調入鹽和雞精翻勻起鍋裝盤。

虎皮滷蛋

食材

雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量。

做法

1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。

2、煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。

3、放入油鍋中慢火炸。

4、炸至虎皮色時撈出。

5、鍋內留少許底油，放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的雞蛋翻炒。

8、炒到雞蛋表皮顏色發紅。

9、放入以前的老鹵。

10、加上各種香料。

11、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。

松茸竹笙豆腐

原料：松茸、豆腐。

松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。

做法：

1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

2、在蒸好的菜上，澆汁即可。

挪威薄煎餅

食材：雞蛋2隻、麵粉125g、牛奶250ml、黃油1勺、油適量、鹽適量

做法：1)雞蛋2隻；牛奶250ml；麵粉125g；黃油或色拉油1湯勺；鹽可用可不用，用也是一丁點，約是中式雞蛋餅用量的四分之一。2)製作麵漿：將2隻雞蛋、250ml牛奶、25g麵粉、1湯勺黃油全部倒入盆中；3)用攪拌器打均無顆粒即可。4)煎制：不粘鍋熱后，刷點油；5)舀點麵漿到鍋中；6)待四周翹起，翻面；繼續煎黃另一面。7)吃法①抺藍莓醬開吃。②或直接用鮮藍莓果，再撒點白糖。將香蕉切片，卷在中間。

擂鍋鵝

材料：

主料：鮮鵝肉，五香米粉

調料：，豬油，料酒，鹽，味精，姜、蔥，清湯

做法:

1、將鵝肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的塊。將一半蔥姜拍破，另一半姜切米，蔥切末。

2．豬油放鍋內燒至七成熱，下入鵝塊，放鹽，烹入料酒，炒至表皮帶黃色起鍋，裝入碗內，放上拍破的蔥和姜，上籠旺火蒸15分鐘左右。

3、鍋放油燒六成熱，放蒸好的鵝肉，再放入姜米、蔥末、味精和清湯,邊翻炒邊撒下五香米粉，中火炒至鍋內湯汁收干，裝盤即成。