一日之計在於晨——五穀雞蛋餅

作為公號首篇，思考了許久怎麼開這個頭。上來就開葷未免太過油膩，清素寡淡又少了些滋味，思來想去不如先上道早餐。

本人信奉地理決定論，相信人的生活習慣、文化特點甚至歷史走向都是由其所處的地理條件而形成併發生改變的。拿自己舉個例子，生活的城市雖然不是一線，但居住的位置屬於鬧中取靜的一塊風景區。優點是人少景美，相對安靜，來兩張隨手拍。

缺點嘛，方圓半公里沒有菜市場、小攤位、周圍飯館也少有簡餐類。所以每天吃什麼，成了大問題。對於早飯，大部分時間是麵包、西點、雞蛋、牛奶老幾樣倒著吃，生生的感受到了絕望...

生存都是被逼的，貝爺如果不是在荒野里，他絕不吃蟲子!

痛定思過，決定自己動手，豐衣足食。從雞蛋餅開始，提前一天泡豆子，第二天早晨打豆漿，豆渣攤餅，妥妥一個早餐SET，開始做啦~

第一步，提前一天晚上將豆子泡好，小半碗，豆子種類隨意。黑豆、黃豆有營養的就是好豆，也可以加幾顆紅棗。

第二步，把打過豆漿之後的豆渣過濾出來，和麵粉混合到一起。注意：麵粉和豆渣的比例為2:1，豆渣一定不要多加否則餅沒有辦法成型。雞蛋一個，五香粉、鹽少許。

第三步，洋蔥切碎，蝦皮少許，一來提鮮二來補鈣，混入和好的麵糊中。

第四步，放在平底鍋里，薄鋪一層麵糊，開攤。我用的是宜家最小號，鍋底正好是一張餅大小。

第五步，成型，出鍋。

後補充，麵糊中還可以加入蔬菜汁等等，非常適合不愛吃菜的大小寶寶。附上一張曾經做的「笑臉餅」，請自動忽略我家寶由於猴急啃掉的「右腦門」。