十個做飯小技巧（一般人我不告訴他）

1.煮水餃時，在水裡放一顆大蔥后再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。

2燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。

3.煮粥時水開再下米，這樣不會粘鍋。

4.煮蛋時水裡加些醋或鹽可防止蛋殼裂開。

5.煮海帶時放幾滴醋容易爛，放幾棵菠菜也行。

6.熬粥時不要放鹼，會破壞營養成分。

7.煮豬肚時千萬不要先放鹽，否則豬肚會像牛筋一樣硬。

8.煮牛肉時想要煮的快煮的爛，可加一小撮茶葉同煮（可用紗布包好以免吃到茶葉），肉很快就爛且味道鮮美。

9.做紅燒肉前，先用鹽把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。

10.煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。