印尼千層蛋糕，最貴族的點心

超級貴族

特別好吃

印尼千層糕一貫是和特殊社會身份以及完美無暇的品質這樣的詞語聯繫起來的。荷蘭人歷來對熱帶香料有傾心、深入的研究。千層糕是荷蘭人利用當地香料配製而成的。他們在二十世紀中期離開印尼，留給了印尼千層糕的秘方和傳統手藝。千層糕的美味是人類的知識、手藝和傳統文化的組合成果。製作千層糕不但要有手藝，而且還要有堅韌心。

千層蛋糕一直是印尼居民當高級贈禮卻捨不得自己吃的家傳點心，其價格高昂，是一般當地民眾所難以負擔的。烤一盤蛋糕需要師傅不離身的烘烤、翻轉長達2.5小時，多年來因供不應求，想要量產但是尋不到蛋糕師傅，因為光是工資費用就划不來，算一算每盒成本也差不多要人民幣一百元。

印尼千層蛋糕是以傳統的方式一層一層地烘焙而成，用最簡單的材料：精選雞蛋、高級麵粉、砂糖、香草粉，再加入紐西蘭進口奶油。傳統印尼千層蛋糕是使用牛油及大量砂糖，口感上較為甜膩。後來經過改良，進行少糖處理並實驗了許多品牌奶油，發現紐西蘭奶油價格雖高，但卻十分清爽對味。

製作過程最耗工的地方，就是必須一層一層地烘烤，先倒一層薄薄的蛋糕液，等烤盤上散布均勻了即可烘烤，每層烘烤時間費時約十分鐘，一層一層薄塗，烤至漂亮的褐色又重複同樣的動作18次，站在高溫180度的烤爐旁邊可說是一刻也不得閑，要時刻注意烘烤的狀況並加以調整。

由於功夫繁瑣，成本不菲，只有當時的荷蘭人社會的富裕階層和名流才能享用「千層糕」。近幾十年，印尼國內消費者大眾生活水平提高，千層糕在社會上逐漸暢銷。隨後，有著貴族氣質的千層蛋糕很快風靡東南亞乃至全球，成為人們饋贈親友，招待賓客，品茗休閑的首選糕點。

網上一搜一大把的烘焙教程，很多人都開始親手做印尼千層蛋糕，烤的時候，烤完一層再倒一層，需要兩小時慢慢烤，做出的成品真的挺好看的，很有質感。

但是烏拉君這麼懶還手殘的人，怎麼會親自動手呢。想吃又不想動手，只能求助萬能的某寶了。沒想到還真的有。不過是國產的。

獨立透明小包裝，設計的很簡單，比一包紙巾小一點。打開后，蛋糕是六層的，色澤沒有圖片上那樣金黃金黃的，也沒有自己親自做的蛋糕好看，小小一快，分量卻很足，雞蛋味很濃，聞起來特香。

口感呢，特別棒。當你咬下蛋糕的那一刻，你能感受到軟綿的蛋糕在唇齒間散開，無數個蛋糕小碎粒衝撞在你的口腔，沁人心脾，奶香十足又不甜膩，口感細膩鬆軟。相當誘人。不如蒸蛋糕鬆軟，很厚實的感覺，不是入口即化而是略帶嚼勁，很綿密的口感，性價比高。

一層一層的糕點，一層一層的醇厚，倘若能配上香香的紅茶，在雨氣蒸騰的午後，定是極美的。

謝謝欣賞，請你吃蛋糕

各位小夥伴，快來說說你們吃過哪些好吃的餅乾啊~