《本草綱目》明確指出鹿茸無毒。鹿茸是一味良好的強壯滋補藥。服用量為0.3~1克，量少但可完全吸收，服用鹿茸易從小劑量開始，緩緩增加。但鹿茸屬於熱性藥物，不能妄施濫投，合理用藥，才能收效。

哪些人不適合服用鹿茸：

1. 外感疾病不宜服用

正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞，發熱畏寒，咳嗽多痰等癥狀時，切忌服用鹿茸。

2. 有「五心煩熱」癥狀、陰虛的人不宜服用

腎陰不足，虛火旺盛，表現癥狀有乾咳少談、咳血、煩躁、津少口渴、兩眼乾澀昏花、午後潮熱、盜汗，手足心熱、脈象細數等人不宜服食鹿茸。

3. 內有實火者不宜服用

小便黃赤，咽喉乾燥或干痛，不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人，若以鹿茸進補，只能是抱薪救火，適得其反。

4. 血熱之人不宜服用

經常流鼻血或者女子行經量多、血色鮮紅、舌紅脈細，表現是血熱的人不宜服用。

5. 有高血壓，頭暈，走路不穩，脈眩易動怒而肝火旺的人不宜服用

有高血壓、肝病者需慎服用，凡是高血壓、肝炎及肝功能不全等病症，屬於陰虛火旺或內有實火者，最好可遵循醫囑服用。

進補鹿茸及鹿茸製劑的禁忌：

1. 服用鹿茸時最好不要喝茶、吃蘿蔔，盡量不要服食含有萊菔子、谷芽、麥芽和山楂等中藥，因其會不同程度地削弱鹿茸的藥力。

2. 不宜與水楊酸類同用，不宜與奎寧同用，不宜與甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙雙胍等降糖類藥物同用。

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鹿茸的食用方法：

一、含化嚼服

這種方法簡單易行，而且還不會受到環境和場所的限制。具體做法如下：將鹿茸用酒精燈燎焦絨毛，刮凈，用布袋纏繞鹿茸，自鉅口面小孔不斷灌入熱白酒，以灌滿潤透為度，稍蒸，然後橫切薄片，壓平晾乾，裝在乾淨的瓶中，隨用隨取。每次以1-2片含於舌下至藥味淡薄后嚼碎吞下。

二、吞服散劑

這種方法散劑直接入胃發生作用，服用方便，一直受到醫家和世人的重視。具體方法如下：將鹿茸烘乾，研成細末，直接將鹿茸粉放在口中，用溫開水沖服。保健用量一日0.3-0.5克為好。也可以將鹿茸粉灌入空心膠囊，每日1-2粒，溫開水送服。

三、泡製鹿茸茶

茶療是中醫傳統的治療方法之一，是中醫與茶文化的結合產物。這種方法既可以單茶運用，又可以與藥物配伍成方，具有物美價廉，製作簡單，治療面廣，功效卓著，可長期服用等優點。鹿茸藥茶通常是直接將炮製好的鹿茸片直接放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋，浸泡幾分鐘，就可以飲用了，也可以加些枸杞或者桂圓，多次泡沏直至藥茶無味時，便可以將鹿茸片嚼食吞服。保健用量一日0.3-0.5克為好，也可以隔日飲用，不必每日都服。

四、浸泡鹿茸酒

滴滴聖水，源遠流長。我國擁有較為系統的酒風習俗。而具有滋補強身作用的藥酒更是受到人們格外的青睞。葯與酒的結合即彌補了葯苦的缺點，又改善了酒的風味。自古以來浸泡藥酒的方法不勝枚舉，分享一個即簡單又常見的浸泡方法，人蔘鹿茸酒：人蔘30克，鹿茸10克，上等白酒1500毫升，冰糖50克，將所有原料放入瓶中，加蓋密封，60天後即可飲用。每晚睡前飲用20-50毫升。功效：漸補下元，生精益血，壯陽健骨。

五、煎煮鹿茸粥

鹿茸粥通常有兩種做法：一是將鹿茸片直接和粳米或者再配些枸杞、阿膠等滋補藥物加水煎煮，熬粥食用，最後將鹿茸嚼食吞服；另一種是將鹿茸粉直接攪拌於粥中食用。保健用量每日0.3-0.5克。

除了以上五種方法，也可以將鹿茸做成美味菜肴，熬成湯羹，只是要注意鹿茸的日常保健量為0.3-0.5克。總之，鹿茸的服用方法眾多，家庭進補時，可以根據各自己的情況和喜好做調整，不過服用鹿茸保健，要堅持數月，才會有助益。

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——村姑阿毛

2017.03.04 長春