黑芝麻——讓肌膚有光澤

說起黑芝麻，最為大家推崇的可能就是其抗衰老的作用。其實，黑芝麻的功效十分廣泛，甚至還可以當護膚品使用。

黑芝麻別名胡麻仁。《本草綱目》指出，黑芝麻性平味甘，歸肝、腎、大腸經，具有養血養顏、補肝腎、潤五臟、通便潤腸的作用，可用於治療鬚髮早白、脫髮、耳鳴、皮膚乾燥、五臟虛損、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏、潤澤肌膚方面的功效，更是有口皆碑。

現代醫學研究結果表明，黑芝麻中的維生素E，護膚美膚作用顯著。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚髮生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有「滋潤」作用，能改善、維護皮膚的彈性；還能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分維護皮膚的柔嫩與光澤。

過渡洗澡、習慣性便秘及節食減肥都會導致皮膚粗糙無光。洗澡時會洗去肌膚表面的油脂，使皮膚變得乾燥。多吃些黑芝麻，能補充油脂，保持皮膚的柔嫩、細緻和光滑；有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害肝臟，造成皮膚粗燥。而黑芝麻能滑腸可有效治療便秘，進而滋潤皮膚。

需要強調的是，黑芝麻仁的外面有一層稍硬的膜，不易消化，所以最好把黑芝麻碾碎了吃，這樣易被人體吸收。

一般人群均可食用黑芝麻，但是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。另外，根據前人經驗男子陽痿、遺精者也忌食黑芝麻。芝麻與海帶搭配可美容、抗衰老，與冰糖搭配可以潤肺生津，與核桃搭配可以改善睡眠，與桑葚搭配可降血脂；但其與鵝肉同食會中毒，與蟹同食會降低其營養價值，與竹筍、菱白同食會造成營養流失、腹痛便秘。

購買黑芝麻時要注意辨別黑芝麻的真假，首先查看黑芝麻的斷面，顏色是白色的為真，顏色是黑色的染色芝麻；然後可用濕紙揉搓，不掉色的是真貨；最後嘗之應味道微甜、無異味，染色的加黑芝麻有異味且發苦。黑芝麻應儲存在低溫、乾燥、密閉、避光的地方儲存