芹菜的功效與作用 多吃芹菜有什麼好處

說到芹菜，大家都並不陌生，生活中我們經常會食用它，因其具有獨特的鮮香味，不少朋友還會用它來當調味菜食用。吃芹菜對我們的身體可謂是好處頗多，它不僅可以補充我們人體所需的多種營養元素，而且還可以有效預防多種疾病的發生。但是芹菜也有一定的食用禁忌，因此在吃之前一定要了解清楚。

芹菜的功效和作用

1.平肝降壓,菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神,多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛,芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

5.清熱解毒,春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥,當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

很多人吃芹菜的時候喜歡丟掉芹菜葉，但其實芹菜葉中含有的維生素C更多，而且將芹菜先放入開水中焯一會，然後立刻放入冷水中過一遍，這樣可以鎖住芹菜的顏色，還可以減少炒菜的時間，避免營養的流失。

相信大家一定對芹菜有了更多的了解了吧，芹菜具有、防癌抗癌、養血補虛、利尿消腫等功效。所以常吃芹菜對身體是有好處的，以上小編還介紹了芹菜的吃法