蛋白質含量最高的六種蔬菜,勝過肉類

1.深綠色蔬菜:

*綠色花椰菜:不只充滿纖維素,半杯綠色花椰菜有2.6克膳食纖維,並且一份綠色花椰菜有2克蛋白質。

*球芽甘藍:真正有營養的超級巨星,半杯的球芽甘藍含有2克蛋白質,和247毫克2k71鉀,和110微克的維生素K。

*菠菜:半杯菠菜含有3克蛋白質。

2.玉米:半杯玉米含有2克蛋白質。

3.馬鈴薯:中等尺寸大小的馬鈴薯就有3克蛋白質。

4. 豌豆:半杯豌豆含有3.5克蛋白質。

5.白花菜:一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白質,以及大量能減少患心血管疾病和癌症的營養素。

6.南瓜:一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白質!比同等數量的絞細牛肉還多。高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶。

上述食物如果搭配穀類一起食用,如糙米、全麥麵包、紫米、糙薏仁…等,會使蛋白質達到其最佳的營養功效。

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