全穀物，讓容易堵的血管慢慢變通暢

我國每5例死亡病例中，就有2例死於心血管病，約每8.5秒就有一個心血管病人死亡，死亡率高於腫瘤和其他疾病。

——《中國心血管病報告2015》

血管為什麼會堵，請往下看：

10多歲之前：

健康的血管

韌：血管有彈性且柔韌，像橡皮筋一樣

滑：血管內壁沒有任何物質沉積，像血脂、血栓、重金屬等

十幾歲之後：

血管開始出現沉積

從十幾歲開始，膽固醇就開始在動脈內皮下沉積，形成脂肪條紋。

但這不會造成動脈硬化阻塞血管，發生心梗、腦梗，真正發生可能還需要二十幾年的時間，但是少年時做這些事都是給血管添堵：

營養過剩

吃得太油

攝入過多的高油、高糖的零食，糖分、油脂吸收過多，會導致血管里的脂肪越來越多，容 易將血管堵塞。

吃糖太多

可能引起血糖和胰島素水平增高，長久會導致胰島素抵抗和慢性炎症，增加誘發動脈粥樣 硬化的風險。

運動太少

運動可以促進血液循環，幫助身體排除廢物。不熱愛運動的孩子，不僅血液循環慢，也容易在身體中囤積更多的脂肪，容易增加血管中的脂肪條紋。

肥胖

吃的太油太甜，運動又少，孩子很容易變肥胖。肥胖學生中，高血壓、高血糖、血脂異常的檢出率也很高，這些都是加速動脈硬化、血管堵塞的原因。

30歲開始：

出現血管斑塊，別為血管添堵

二三十歲開始，很多人已經有動脈粥樣斑塊，就像在血管里埋下了「不定時」的炸彈，只有堵塞70%才會出現身體上的癥狀，如頭暈、心慌、氣短等。

美國20世紀90年代的研究顯示，在意外死亡提供心臟移植的供體中，從20歲開始有動脈粥樣硬化斑塊的比例在迅速增加。

30多歲做這些事情如同給血管添堵：

高油、鹽、脂飲食

長期高脂、高糖、高蛋白的飲食，飲食搭配不合理，容易增加血管中的血脂濃度，增高脂類物質膽固醇的濃度，血管壁上逐漸形成小斑塊，讓血管通道變窄，血流受阻。

這種三高飲食也更容易造成高血脂、高血壓、高血糖，加快誘發動脈粥樣硬化。

長期熬夜

熬夜會打亂生物鐘，使機體分泌過多的腎上腺素和去甲腎上腺素，從而使血管收縮、血流減慢、黏稠度增加。

運動缺乏

多數上班族坐得多，動得少。長期不運動就會導致血液循環不好，血管裡面的垃圾無法排出，在血管壁上逐漸堆積起來，最終造成血管堵塞。

煙不離手

香煙中的尼古丁可促進動脈粥樣硬化發生的低密度脂蛋白增高，使保護動脈免於發生粥樣硬化的高密度脂蛋白降低，同時使血壓升高，並導致動脈粥樣硬化發生。

喝酒過度

大量飲酒不但可導致腦血流量減少，還可損害肝臟影響脂質代謝。脂代謝影響著血漿總膽固醇和甘油三酯，脂類代謝異常是公認的動脈粥樣硬化危險因素。

40歲之後：

斑塊易破裂，引起梗塞血管

隨著年輕時血管中物質的沉積，步入中年以後的40多歲，心肌梗死、中風等心腦血管疾病發生迅速增加。

壓力大人到中年，上有老，下有小，頗有壓力。據南加利福尼亞大學james h. dwyer博士兩次為期18個月的調查顯示，工作壓力較大的男性動脈硬化的風險增加。而壓力等因素也更容易導致血管中的斑塊破裂。腹部肥胖腹部是肝、胰、胃、腸道等重要器官的集中地。當腹部肥胖，過多的內臟脂肪進入消化系統，會損害肝臟，影響肝臟脂類代謝，同時會導致新陳代謝紊亂，更容易使得血管堵塞。酒不離手人到中年，酒不可貪多。酒精不但使血壓上升，心跳加快，增加心肌耗氧，更重要的是促使動脈硬化的軟斑塊破裂，造成血栓形成。

保護血管，吃什麼和怎麼吃很重要

全穀物食品

白面、白米和白糖等精製澱粉，膳食纖維含量極少，並且所含的營養素很單一。

最好選擇沒有經過精細加工的全穀物主食，如糙米、燕麥等。

這些食物富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，並且含有大量抗氧化物質。

它們有助控制餐后血糖和血膽固醇，從而保護血管。

全穀物燕麥胚芽米

「排鹽」食物

據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項最新研究顯示，全球每年因為吃鹽過多而引發的心腦血管疾病致死病例多達165萬。

因此，要想保護血管，除限鹽外，還要適量吃點「排鹽」食物。

含鉀量高的黃豆、黑豆、紅豆、香蕉和含鎂量高的杏仁、燕麥、糙米有助排出體內過多的鈉離子，減少鹽過多對血管造成的傷害。

「酸味」水果

酸棗、葡萄、獼猴桃、山楂、檸檬、烏梅、橘子等口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。

維生素C能保護血管，有助防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體抵抗力。

多項研究表明，身體中的維生素C有助於預防冠心病、中風、癌症。

本文專家觀點

倫敦大學醫學院教授 JohnDeanfield

上海市第六人民醫院心內科主任 魏盟

河北醫大一院血管外科主任 張磊

河北醫大四院營養科醫師 劉方芳

河南省人民醫院介入科醫生 李立

河南省南陽市中心醫院普外科醫生 張海洋

圖文來源：國醫大師健康、健康時報

內容整理：燕博士