維生素K對人體有哪些作用？

維生素K在成人不易缺乏，而在兒童因生理髮育不健全，時可出現缺乏。

維生素K在體內有許多重要功能。主要功能是調節機體的凝血功能，它是凝血酶的組成部分，

可調節哺乳動物的電子傳遞。維生素K是維生素K依賴性羧化酶的輔酶，在將蛋白質分子中的

谷氨酸羧化為γ羧基谷氨酸殘基的過程中，轉移谷氨酸γ位的氫原子，使該殘基具有高特異性的

鈣結合活性；機體缺乏維生素K時，即使蛋白質能合成，也無活性。維生素K還可影響RNA合成、

影響肽的翻譯（主要影響羧化反應）。維生素K另一個重要功能為參與骨鈣代謝，主要與骨鈣素

有關，骨鈣素在成骨細胞內合成，與骨礦物化有關。研究發現老年婦女骨折與維生素K營養呈負

相關，主要與未羧化的骨鈣素呈負相關，動物如增加維生素K供給，則可增加鈣的貯留，減少尿

鈣排出。維生素K還可抑制前列腺素E 2 和IL-6的合成，從而抑制它們刺激骨吸收的作用。