燜面好吃不難做，有肉有菜有主食，簡簡單單一鍋出！

昨天接大女兒放學，路上問她想吃什麼，她說想吃麵條。這孩子對麵條的熱愛不是一般愛啊！想想也好久都沒做燜面了，就尋思著做份燜面吧，買了食材但最後因為出現了別的狀況，昨晚也沒做成。改今天早上做燜面了。我也比較喜歡做這樣有肉有菜有主食的燜面，可能是在北方生活習慣導致的，覺得這樣吃飯特省事，把自己喜歡的蔬菜和肉炒一炒燉一燉，再放點麵條進去燜熟，一拌就可以吃了，多美好啊，北方天氣那麼冷，要是一道菜一道菜的炒，等全炒好了，前面的菜也該涼了。這樣一鍋出，趁著熱乎勁兒吃到肚子里，暖暖的，舒服！

製作燜面並不複雜，也節省時間，這次我放了豆角、香菇、豬五花肉，肉是不可缺少的，不需要不太，而且最好是五花肉，炒出油，燜出來的麵條會比較香，一般我們家做燜面必須放的是肉，但最後剩在盤子的時候大多數時候也都是肉，所以不用放太多，我更喜歡吃裡面的香菇，給肉都不換的那種，當然，如果喜歡吃肉還是可以多放點的。我這裡放了生抽醬油和蚝油，鹽就沒有單獨再放，口味相對淡一點，也沒那麼油膩，更適合清淡口味的朋友和孩子們食用。做法是自己瞎想著做的，並不正宗，我也不知道正宗的燜面應該怎麼做，我自己吃著覺得挺好，分享一下製作過程，如果有喜歡燜面的小夥伴可以一起交流一下。【香菇豆角燜面】

原料：香菇、豆角、豬五花肉、麵條、生抽醬油、蚝油、食用油；

製作過程：

1、香菇用清水洗凈，把根部剪掉；豆角去豆筋，掰成小段備用；2、把香菇切成片；3、豬五花肉切片，切好以後用生抽醬油腌兩分鐘；4、鍋上火燒熱，放食用油，再把豬五花肉放在鍋里翻炒變色；五花肉不用放的太多；5、五花肉片翻炒變色，把香菇放進去翻炒；6、再把豆角放進去翻炒斷生；7、在鍋里加入生抽醬油、蚝油翻炒至半熟后注入開水，大火煮開後繼續煮3分鐘左右，水量稍微多一點；8、這個時候豆角、肉基本都是熟的了，把多餘的湯汁盛到一個大碗里，鍋里留一點就可以；9、把生麵條鋪在菜上面；10、將盛在大碗里的湯汁分三次澆在麵條上，將麵條燜熟，這樣用湯汁澆麵條，能夠讓麵條不粘連，還可以入味，而鍋底還是有湯汁的，也不會粘鍋；澆湯汁的時候可以用筷子輕輕扒拉一下麵條，讓麵條更蓬鬆一些，也能防粘；11、當麵條燜熟以後，這道香菇豆角燜面就做好了。怎麼樣，夠簡單吧。因為有孩子要吃，放了生抽醬油和蚝油，鹽味已經足夠，所以我就沒有再放鹽，相對味道淡一些，如果喜歡味道重的，可以再加點鹽，喜歡辣的也可以加點干紅辣椒增加一些辣味。燜面的麵條可以自己做手擀麵，也可以去主食店買生的濕麵條，或者用干挂面都可以。我家孩子挺愛吃燜面的，我比較喜歡吃這裡的香菇，每次做的時候，感覺香菇比肉都好吃。平時做這道燜面我還喜歡放點土豆，但今天沒有土豆了，所以就省了這個食材。如果你也喜歡燜面，就動手做起來吧！

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