朱衛東：意外之喜

深圳一朋友，酒窖大，酒也比較多，進了一些什麼酒，自己也不一定時時刻刻能想得起來。前天突然給我寄了一支酒叫我嘗嘗。我打開一看，原來是波爾多1855年分級中五級庄CHATEAU-LYNCH-MOUSSAS，我說你最近發財了吧，隨隨便便就給我一支這個酒，還說嘗嘗，雖然這酒現在價格也不是太貴，但好歹也是個五級庄，不喝我也知道好酒呀。

朋友說，忘了還有這麼個酒在酒窖放了差不多六、七年了，還有幾十箱，動都沒有動過，也不知道放壞了沒有。哦，原來還是把我當小白鼠。不過從外觀看起來來，這酒沒啥毛病，況且一支五級庄，也就樂於打開來試下。

CHATEAU-LYNCH-MOUSSAS被人翻譯成靚茨摩，也被譯作浪琴慕莎，自18世紀開始，這個酒庄所在的這塊土地為來自於愛爾蘭的靚茨家族所有，後來被一分為二，其中一塊土地就是大名鼎鼎的靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages），而另一塊較大的，成為今天的靚茨摩莊園。這兩個酒庄1855年都被評為列級酒庄的五級庄。

與波爾多其他酒庄一樣，靚茨摩在19世紀末也經歷了根瘤芽蟲病的襲擊、經濟大蕭條與戰亂的禍害。1919年由卡斯特加家族收購，試圖再展雄風。但是那個戰亂的年代，許多事情並不是象人們所想的那樣可以一帆風順。直至1969年艾米麗·卡斯特加（Emile Casteja）接管酒庄更新葡萄園，購買新的釀酒設備與設施，使酒窖更符合現代化的發展。2001年艾米麗的兒子菲利普·卡斯特加（Philippe Casteja）接管酒庄，並成為1855列級名庄委員會（Conseils de Grands Crus Classes en 1855）的主席。在一起活動場合，我也經常可以見到這位主席，並有過簡單的交流。 靚茨摩酒庄一共有60公頃的葡萄園，70%赤霞珠，30%為梅樂。平均樹齡35年以上，以砂礫與石灰石質的排水性土壤為主，手工採摘、溫控發酵，橡木桶熟成18個月，一半以上使用新桶，並在酒庄完成澄清與裝瓶。

眼前這瓶2007年正是靚茨摩的正牌，保管確實非常好，非常深的寶石紅向磚紅過渡。非常好聞的紅色漿果、成熟的黑李，夾雜著咖啡、熏肉的感覺。超哥說還帶著一絲森林之氣。單寧比較圓潤，細膩，酒體飽滿，帶著成熟的黑加侖子回味，感覺非常不錯呀。

2007年可能對於波爾多來說，是個艱難的年份，但從這款酒來看，艱難的年份可能是對於普通酒而言，列級庄的葡萄酒對於品質的把控還是蜚不錯的。2010年，羅伯特帕克給這個年份的評分為86分，從今天品嘗的結果來看，我感覺帕克還是低估了這支酒的潛力。很多葡萄酒由於流通的原因都會有些走下坡路，而這支酒2007年我感覺正是非常適飲的時候。至少給他評個92-93分我才覺得公平。

朋友聽我這樣說，心裡放心下來。對於我來說，這款酒可以說是意外之喜了，很多列級庄2007年不一定有保管這麼好，而這款五級庄的靚茨摩確實給人眼前一亮的感覺。所謂獨樂樂不如眾樂樂，朋友幾十箱，怎麼也喝不完，我問朋友要了36支與大家一起分享，酒的價格不在於貴，太貴的酒不一定賣得好，所以，今天特別與大家低價分享此酒。

【作者介紹】朱衛東，國家一級品酒師，ISG高級侍酒師（SDP），國際侍酒師高級講師，廣州市最早從事葡萄酒文化推廣的指標性人物，兼任多家企業和協會的葡萄酒顧問及培訓講師，十年間，為行業輸送了大批的專業人才，對葡萄酒的認識和理解有自己獨到的一面，有共同興趣的愛好者可加個人微信:happwines