菌藻類食物，美味又抗癌！家中餐桌應常常必備！

我們日常生活中常吃的菌藻類食物有蘑菇、香菇、木耳、銀耳等真菌類食物以及海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類食物。菌藻類食物除了富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素以外，最重要的是含有豐富的多糖，具有提高人體免疫功能和抗腫瘤的作用。多糖，是菌藻類食物對抗腫瘤的重要成分。

香菇：活化免疫細胞，防止癌細胞轉移

香菇中能分離出一種高純度、高分子結構的具有較強抗腫瘤作用的有機物——香菇多糖。這種物質可以提高機體的免疫功能，從而抑制腫瘤的生長，達到抗癌的目的。

推薦菜品 ：香菇素包、香菇蕎麥粥、西紅柿汁炒香菇

愛心貼士：浸泡香菇時一定要用熱水哦，這樣泡出來的香菇味道更鮮美！泡香菇的水不要丟棄，許多營養物質都溶在水裡。

木耳：預防肺癌

木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，常吃木耳能起到清理肺部和消化道的作用，對預防肺癌、肝癌等有很好的作用。木耳中的木耳多糖，能增強機體抗病能力，對機體損傷有保護作用。因此，處於術后、放療、化療后康復期的患者，多吃木耳有助於機體康復。

愛心貼士：大便稀溏者慎食。

海帶：活化巨噬細胞、抑制癌細胞

海帶中含有一種叫褐藻酸雙酯鈉的物質，可以通過激活巨噬細胞，產生細胞毒素，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，直接抑制腫瘤的生長。海帶中的鹽藻多糖，能夠清除自由基，抗衰老、抗凝血和抗血栓，同時還可以降低血壓、血脂及膽固醇，起到預防慢性病、癌症的作用。

推薦菜品：芝麻彩椒拌海帶、西紅柿海帶湯

愛心貼士：海帶性寒涼，脾胃虛寒者慎食

紫菜：增強免疫力、對抗腫瘤

紫菜富含紫菜多糖，具有降低血壓、血脂、血糖，抗輻射，抑制腫瘤的作用。紫菜還含有豐富的類胡蘿蔔素，能消除體內自由基，延緩細胞衰老，起到抑制癌細胞活性的作用。 另外，紫菜中的維生素U還可以促進粘膜修復，對治療胃潰瘍及十二指腸潰瘍具有一定的作用。

推薦菜品：紫菜豆芽湯

愛心貼士：紫菜不宜與柿子、橘子等水果一起食用，可影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸不適。

另外海帶及紫菜中含有豐富的碘，建議甲狀腺功能損傷的患者慎食。