能去熱降火，可以治牙疼的食物：皮蛋

皮蛋又稱變蛋、松花蛋，通常用鴨蛋腌制而成，具有特殊的香氣，吃起來鮮滑爽口，還有一定的食療價值。

中醫里記載「皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢」。

就是說，皮蛋可以去熱降火，治牙疼等。

根據腌制工藝不同，常見的皮蛋分為黑色、黃色兩種。

黑色的鹼味更重、澀感更明顯；而黃色的味道更為清淡、柔和。

吃的時候，輕輕敲打蛋殼，順勢捏開蛋殼，非常容易剝開。

晶瑩剔透的黃金皮蛋，聞起來清香撲鼻，黃澄澄的色澤看上去很有食慾。

一口下去，就能吃到皮蛋的外彈里糯。

冬天天氣冷，可以把皮蛋剝殼后，放到微波爐里加熱，中火約兩分鐘即可。

小編是無辣不歡的吃貨，蘸點熱乎乎的辣椒油，爽得味蕾細胞全部打開！

涼拌是家常的吃法，將皮蛋用細線切成瓣狀，澆上油鍋里剛剛炒好的蒜末、小米椒、青椒，再加一點醋，香氣四溢，很是下飯。

口味清淡的話，直接淋上醬油吃，也非常美味。

如果覺得涼拌皮蛋口味單調，還能和嫩豆腐一起做成菜，加上蔥花、鹽等佐料，淋一勺熱油，搞定。

拌勻就可以吃，清爽解膩，小編喜歡配上一碗粥，很舒服。

也可以將黃金皮蛋切塊，直接煮成粥，鮮香又暖胃，是永遠的經典，可惜老外不懂咯。