它是胃病剋星 可理氣健胃又能抗衰老

市場上有一種植物，其莖部和嫩葉可作為蔬菜食用，其乾燥的成熟果實又是廚房中常見的一種調味料，對於多年胃病、經期痛有很好的輔助治療作用，這種植物就是茴香菜。

茴香菜，也叫做小懷香、香絲菜、古香等，不同地方對茴香菜的稱呼各有不同，它是一種多年生的草被植物，春秋兩季都可以播種採收，原產地在地中海地區，在我國主要分佈在山西、陝西、湖北、廣西、四川等地。

別小看茴香菜，它可以作為蔬菜食用，也可以作為調料使用，而且還有藥用價值，它的根、葉、全草都可以入葯。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及纖維素，而其主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。

中醫認為茴香菜性溫、味辛辣，具有理氣健胃、散寒止痛的作用。茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香菜中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。而且茴香菜中含有豐富的B族維生素，這種成分有助於皮膚健康、促進膠原蛋白的合成，使皮膚更加細膩簡直，起到不錯的抗衰老作用。

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雖然說茴香菜對於胃病患者有很好的治療效果，但對於高血壓、腎臟病患者卻存在一定的副作用，這些患者不能過多地食用茴香菜，因為茴香菜中含鈉元素比較高，食用過多，對於高血壓、腎臟病病情的恢復非常不利。另外一些陰虛火旺的朋友也要少吃點哦。

那茴香菜該怎麼吃呢?茴香菜的莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用於油膩的魚類菜肴。種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。北方人很喜歡用茴香菜包餃子，味道也是相當不錯的，還有就是茴香鯽魚，常吃茴香鯽魚還有健脾理氣的作用。

北方人吃茴香菜的比較多，南方人吃得比較多的則是茴香菜的籽，即小茴香，如果有胃病的朋友，可以到市場上買些茴香菜吃吃看。

運營人員： 周卉 MZ019