為什麼好多人喜歡吃咖喱，並且吃咖喱上癮？

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。

除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。

咖喱汁里含有許多脂肪和小麥粉，油脂和澱粉能產生出一種叫「多巴胺」的快樂物質。

多巴胺每多分泌一些，我們就會更開心，更快樂。

你記住了這樣的感覺，所以希望一直能感受到，這就是多巴胺的秘密，也是咖喱的秘密。

泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。

咖喱還有10大好處：

1、增加胃腸蠕動，增進食慾，改善便秘，有益於腸道健康；

2、促進血液循環，發汗、祛濕；

3、薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；

4、可以協助傷口癒合；

5、咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應；

6、與胃液中的酸液共同結合后具有消毒、滅菌的效果；

7、薑黃具有行氣、活血、止痛的作用，

8、對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效；

9、薑黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化；

10、大家可能有所不知在日本人的國民食譜中，排名第一的是拉麵，第二便是咖喱。咖喱里含有許多脂肪和小麥粉，日本人喜歡油脂里的油分和小麥粉里的澱粉，因為油脂和澱粉能產生出一種叫「多巴胺」的快樂物質。咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

其實日本是一個寸土寸金的地方，但他們總能把小小的居室收拾得整潔而又溫馨。在日本，許多家庭把不要的東西放在門口，上面寫個字條，希望有需要的人拿走! 因為如果送不出去，你將要被收取高昂的垃圾處理費。其實歐美等國家也是如此，比如他們流行在freecycle上送給需要的人，是一個免費贈送或者求贈送閑置的網站，昨天和國內朋友聊起，聽說中國也有分類似的網站（應用）了,名叫有肉，英文名叫YouRole，其實這種模式是舉手之勞變廢為寶的環保行為，日本人家庭主婦這樣勤勞，沒有胖的理由。