使用花生油做飯的小竅門

一個人可能每天都要吃油，現在很多童鞋們家裡用的都是花生油，因為價格相對不高，且花生油炒菜的味道特別的香~

花生油是一種比較容易消化和吸收的食用油。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，並改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。

用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;但同時碘也被解決掉了，

所以分兩次加鹽最科學

建議每天花生油食用量:40克左右就可以哦