怎樣泡發乾香菇，快速泡干香菇的方法？

一般泡發香菇需要好幾個小時，這就讓很多趕時間的人很頭疼，今天小編就介紹大家一個快速泡發乾香菇的方法給大家，只需要區區兩分鐘就可以徹底泡發乾香菇，一塊來學習吧，以及香菇菜心的做法。

香菇菜心的做法香菇油菜怎麼做？

1.準備好香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克

2.之後將香菇清洗乾淨，再用刀切出花紋，之後再將油菜洗乾淨后改刀切成朵，之後將姜蒜洗乾淨后切成碎末

3.泡椒切成圈，再將水倒入碗里，碗的一半即可，再倒入生抽和米醋，倒入蚝油，放入澱粉攪拌均勻

4.之後將水倒入鍋里，放入鹽，倒入香油，燒開後放入油菜，焯一分鐘，之後將油菜放入盤中

5.之後將油倒入鍋里，放入姜蒜末翻炒出香味，再倒入香菇，放入少許鹽翻炒，倒入提前調好的醬汁，一邊煮一邊翻動香菇

6.等湯汁變濃稠之後就可以放入泡椒，之後將香菇放入盤中即可。

這道香菇油菜具有豐富的營養價值，口感鮮嫩美味，而且還具有增強免疫力，提高抵抗力的功效，關鍵是做法簡單，只需要稍微用一點心就能吸引孩子的眼光，勾起孩子們的味蕾。

怎樣泡發乾香菇快速泡干香菇的方法？

大家先要準備好一個密封盒，有了它就能讓你輕鬆泡發好香菇，直接將干香菇沖洗乾淨后控干水，然後再把干香菇放入密封盒中，再放入兩勺白糖，倒入可以淹沒幹香菇的溫水，這裡要提醒大家，不可以用沸水，也不能用熱水，用30度的溫水泡發才能鎖住香菇的鮮美味道。

蓋好密封盒的蓋子，再用力上下搖晃兩分鐘，兩分鐘之後就是見證奇迹的時候了，打開密封盒蓋，大家可以發現干香菇快速膨脹，再用手捏一下，香菇飽滿多汁，鬆軟有彈性，當香菇蓋變軟即可撈出控干水，千萬別浸泡太長時間。

用同樣的方法還可以泡發黑木耳，和泡發香菇一樣，將黑木耳放入密封盒裡面，再蓋好蓋子，用力上下搖晃兩分鐘，之後打開鍋蓋，這個時候黑木耳也徹底泡發好了，如果你趕時間，想要快速品嘗到香菇和黑木耳的美味就可以試試這種方法，方便快捷，又省時省力。

小訣竅

1.油菜在改刀之後一定要再清洗，否則裡面不容易清洗乾淨。

2.注意湯汁不能調的太少，因為之後要用湯汁去燜熟香菇，而澱粉就不要倒入太多了，否則特別濃稠。

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