吃南瓜可以降糖？來聽聽南瓜的自白吧

大家好，我叫南瓜，很多人也會叫我倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜……自從明朝漂洋過海來到中國后，很多人都成為了我的忠實粉絲！

為什麼我這麼受歡迎呢？當然因為我美呀！

哈哈，開個玩笑！除了因為我能變身蒸南瓜、炒南瓜、南瓜粥、南瓜餅、南瓜球等等各種美味南瓜料理，還因為我有幾個給力的小弟。

頭號小弟 類胡蘿蔔素

在機體內可轉化成維生素A，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

小弟2號 鈷

能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

小弟3號 維生素C

能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。

小弟4號 甘露醇

減少糞便中毒素對人體的危害，消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效。

小弟5號 鋅

參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。（當然，缺鋅並不會導致缺心眼）

重量級小弟 果膠

能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

雖然我秀色可餐、營養豐富，對人體有諸多好處，但聽說有許多糖友認為我有降血糖神功，這我就受之有愧了，其實我並沒有那麼神奇啦~

我的血糖生成指數（GI）為75，屬於高血糖指數食物，易消化吸收，吃多了反而會促進血糖升高。糖友大量吃南瓜，尤其是在主食不減的情況下，甚至把我替代糖尿病藥物，都是非常有害的。

這樣的話，糖友是不是以後就不能吃我了？當然不是啦！只需把握進食量，替代部分主食，如吃100g 南瓜減去15g大米或者麵粉，就可以放心吃啦！

糖尿病管理師說

聽了南瓜的自白，糖友們以後要注意啦！降糖要講究科學，雖然許多新鮮蔬果都對糖友身體有好處，但盲目誇大某一食品的作用，甚至喧賓奪主，認為吃某種食物可以替代藥物，就適得其反了。

文章來源於：掌控糖尿病微信公眾號（微信關注「掌控糖尿病」）