調節腸道菌群，看這篇就夠了

2017-02-17
加入好友隨時分享有用經驗！

生活中，腸道常沒有存在感，誰知道這是我們的「第二大腦」咧？
想想，它也算是個有故事的器官。有一群與我們健康和疾病息息相關的微生物，在這裡相愛相殺，然而我們毫不知情。
本文整理自陳蕾老師在優美達健康專題分享，聯繫了很多生活中的場景，告訴我們什麼因素會影響腸道菌群，以及如何調節腸道菌群。
Get到新技能！

上次《腸道菌群，與你生活有關的那些事兒》提到，科學家在努力地發現和研究腸道菌群和健康因素的關係，我們一般會通過像動物實驗，或流行病學的分析，或者臨床對照的實驗等方法去明確這些因素。

第一類，就是基礎因素，也就是我們基因的一些易感性。就是人自身的一些基因組的影響，特別是像對藥物的一些反應，這些也會影響到腸道裡面的微生物。

還有，就是個體因素，包括飲食習慣、運動，還有就是有沒有做過手術，這些都會影響到腸道微生物的穩定性。

那麼通過了解影響腸道功能和健康的因素，我們就可以獲知這些因素對微生物和人健康影響的程度，為精準和靶向干預腸道微生物打下一個良好的基礎。

給大家介紹了腸道裡面的菌群，那麼大家會不會想到另外一個問題，就是這些菌是怎麼活下來的呢？這些菌是什麼樣的呢？

實際上，菌是需要食物的，其中一種食物就叫膳食纖維。膳食纖維也是現在我們國家推崇的，就是要多元化，在我們的膳食指南裡面，就著重提出飲食中膳食纖維的重要性。

大家可以看這張圖，意思就是說，從動物身上，我們可以發現，如果第一代、第二代、第三代的老鼠，都是高膳食纖維飲食養殖的話，它們的腸道菌群是多樣性是非常好的，大家可以從圖中的顏色分辨哈，這個多樣性都是比較一致的。

我們可以看，在低膳食纖維的飲食下，第一代小鼠的腸道菌群已經開始多樣性下降了，如果持續不斷讓小鼠吃這種低膳食纖維飲食，小鼠和後代們的腸道菌群就在不斷惡化，惡化的結果就是多樣性降到了最低。

咱們看圖片最右邊一列，是什麼意思呢？

就是第一代動物是低膳食纖維飲食，菌群多樣性開始降低，但是如果我們及時調整到高膳食纖維飲食，多樣性還是能夠部分重建的。

可是，在第二代，就是他的後代，多樣性已經進一步降低了，這個時候再調整為高纖維飲食，會發現重建的菌群多樣性已經開始變少了。

到了第三代，哪怕是通過高纖維飲食的調整，多樣性已經幾乎無法重建了。

這時候，就只能是通過菌群移植，我們叫糞菌移植，估計才能夠幫助這些多樣性非常低的小鼠，這個時候我們會說，腸道菌群已經根本性壞掉了。

大家看這張圖，這是進一步說明膳食纖維是怎麼影響腸道菌群的。

膳食纖維是否充足，會影響到我們在腸上皮細胞上面的粘膜層厚度。

這個粘膜層，大家可能在生活中有一些體會，像我們吃或者洗豬大腸的時候，上面有一層滑滑的東西，那就是粘膜層，這是非常重要的第一道腸道免疫防線，好細菌是確保這道防線堅固的一個中堅力量。

它們會利用膳食纖維生成一些脂肪酸，這些脂肪酸可以確保粘液層的厚度，並且也是調節免疫系統的關鍵小分子。

而當膳食纖維缺乏的時候，粘膜層的厚度會逐漸縮減，甚至這些細菌會把這個粘膜層作為食物，這樣會導致難以發揮防禦病原菌的作用。如果粘膜層沒有得到很好的保護，那麼致病的壞細菌就有機可乘，可以直接傷害到我們的腸道，這就很難確保我們的身體健康了。

這個圖進一步給大家演示，細菌可以代謝植物纖維，產物有一些叫丙酸、丁酸的一些短鏈脂肪酸，它們能夠讓這個細胞之間的連接變得更加緊密，可以加強血腦屏障的作用。有一些德國科學家發現，短鏈脂肪酸甚至能促進大腦的小膠質細胞的生長發育，這是一種中樞神經細胞的免疫成分，這樣就會增強了大腦的免疫防禦功能。這裡可以看到，原來我們腸道菌群對大腦的影響也是至關重要的，它們之間有一個軸叫腦腸軸。