意式濃縮、滴濾、冷萃：到底哪種咖啡因含量最高？

當你每天早上喝咖啡時，你可曾想過咖啡為什麼能夠提神呢？

沒錯，是因為咖啡里含有咖啡因，咖啡因能夠喚醒你的大腦，消除疲勞，讓你精神煥發。

不過，今天小唯想問問各位小夥伴：大家知道哪種咖啡的提神效果最好嗎？

咖啡不是蘇打或功能型飲料。大部分蘇打或功能型飲料上都會標示出咖啡因的具體含量，而咖啡則不同，產地、烘焙程度、單品還是拼配、咖啡自身的豆種、沖泡方法和其他因素都會對咖啡中的咖啡因含量產生影響。

今天，就讓我們來研究一下滴濾咖啡、冷萃咖啡和意式濃縮咖啡，到底哪種咖啡因含量最高。

意式濃縮咖啡

很多人都相信一杯意式濃縮咖啡的咖啡因含量要比一杯滴濾咖啡高。其實這是錯誤的。

每30毫升意式濃縮咖啡的咖啡因含量為64-75毫克，因此單杯意式濃縮咖啡的咖啡因含量要比單杯滴濾咖啡低。

此外，意式濃縮咖啡通常會被水、牛奶或奶油稀釋，製成美式或奶基咖啡。一杯大杯拿鐵咖啡容量為591毫升，其中含有3杯意式濃縮咖啡。按此計算，其咖啡因含量為225毫克。相比之下，一杯相同大小的滴濾咖啡的咖啡因含量幾乎是它的兩倍。

滴濾咖啡

滴濾咖啡的咖啡因含量視沖泡方法、大小和濃度而定。

一杯237毫升的滴濾咖啡，其咖啡因含量約在95-163毫克之間，這可是普通蘇打飲料的2-5倍。（相同容量下，可口可樂咖啡因含量為34毫克，百事可樂咖啡因含量為69毫克）！

冷萃咖啡

冷萃咖啡則完全不同。雖然熱水能夠萃取出更多的咖啡因，但由於冷萃咖啡的製作比例（水粉比例）極低，通常為1:4至1:8（滴濾咖啡則為1:15至1:25），冷萃咖啡的咖啡因含量極高。

但在飲用時，我們通常會用水或冰塊進行稀釋，因此冷萃咖啡的咖啡因含量會降低一部分。

但即便如此，大家還是要注意，冷萃咖啡的咖啡因含量要比你平時喝的滴濾咖啡高很多。

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