門前大橋下，游過一群鴨，可以鹵鴨頭、鴨脖、鴨翅膀、鴨胗……
最近小編的朋友們為了屯脂肪禦寒
天天大魚大肉
現在卻告訴我吃膩了
WTF！大魚大肉會吃膩？！
好吧，那咱們今天就來點「清淡」的
滷味大合集！
為民道口燒雞
1
@藍魚牙醫
為民道口燒雞傳說是福州最正宗的河南燒雞店，品相上雖然不及風靡榕城的幾家蒸雞，不過實實在在是家年頭很久的老字號了。
燒雞口味偏咸，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。用秘制的中藥填入腹中燒制，很入味，口感也很好。
雞肉酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩，雖然不是烤鴨那種脆皮，卻有獨特的口感和風味。燒雞打包回家不需要刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。剩下的雞架用來熬湯，加點青菜也是鮮美。
為民道口燒雞
地址：楊橋中路鳳凰池(近茶園山車站)
吃完燒雞看看醬鴨、熏鴨、鴨頭
味中香醬鴨
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2
@如果說友情是一首長長的詩
味中香醬鴨是西洪路上一家老店，路過都會忍不住買點啥。
醬鴨可以買半隻，老闆會按你的要求切好，還可以單獨要滷汁，其實鴨子本身的醬汁味就挺重的，不配著稀飯吃會口渴。
其他的內臟、豬蹄、牛板筋、豆腐乾、香腸滷蛋也都有。這裡的滷味還是很全的，比較有特色的是居然還有魷魚耶，好大一隻。
味中香醬鴨
地址：西洪路366-1號
孝寶老鹵醬鴨
3
@香菇丸媽媽
小時候是在屏山附近長大，父母經常會順路在屏山車站背後的醬鴨店買一份醬鴨帶回家。這個味道就一直伴隨著我的過了十幾年......
醬鴨當然是他家的主打，因為需要一定時間的熬煮，所以每日限量供應。幾十年來，他們家堅持使用半番鴨，而醬鹵用蔗糖，不用糖精。
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深黑色的醬汁掛滿鴨子的身體，口味偏甜，一嘗就知是正宗福州味道。切開，鴨肉細嫩，白花花的肉與黝黑黑的外皮形成了鮮明對比。拿來下飯或是下酒真是絕了！
孝寶老鹵醬鴨
地址：冶山路福建商業大廈門口(林業廳斜對面)
味全醬鴨老鋪
4
@lollollollolloll
這家的風乾鴨架真的是我吃過最好吃的了，肉乾乾的很有嚼勁，味道熏到鴨骨里，風味倍兒棒！
這家的糟鴨腿是很多人推薦的必點，肉質相較於別家比較干，啃起來非常香，而且很入味。單買一個鴨腿一般是10元左右。
鴨腿太大不好啃還可以要求老闆切一下，鴨腿切成小塊，澆上店裡送的滷水包，特別好吃！鴨腿份量還挺足的，可以單買回家配飯~
味全醬鴨老鋪
地址：福二路新園新村A區1樓(近興園人行天橋)
松溪鐵頭鴨頭
5
@輪渡口
琯尾街里藏著的奪命鴨頭，此奪命意為好吃到不要不要的！
他們家的鴨頭沒有一般滷味的醬油色，但吃起來超級入味，辣得也剛剛好！口感也不是有些滷味那種乾巴巴的的感覺，滷汁浸潤得很飽滿，有種嫩嫩的感覺~
店家會直接從滷水里撈出后對半切好，可以看到鴨腦鴨舌都保存的很完整，吃起來方便~每次吃完都要吮手指，太過癮！
松溪鐵頭鴨頭
地址：琯尾街
貳師兄的廚房
6
@藏庸俗_
吃了我的鴨，忘掉那個他
貳師兄的廚房號稱「鴨界頭牌」，以古方老鹵，三次入醬，醇香濃郁，味入骨髓。略帶甜味的味道更適合福州人，但一盒吃下去還是會覺得辣辣的。
鴨舌鴨脖鴨翅鴨鎖骨鴨掌翅尖鴨頭鴨盹鴨心鴨腸醬鴨，所以你不要覺得貳師兄的廚房只有鴨！
貳師兄的廚房
地址：楊橋中路西城公寓01店
吃膩雞鴨，別急，還有些特別的
武谷熏鵝（北大路）
7
@藏庸俗_
熏鵝是很傳統的武夷山風味，要經過煮、腌、熏等多道工序。
熏鵝的過程，據說要用糯米、桂葉、茶葉等多種佐料熏制七八個小時，所以整隻鵝聞起來才會那麼香！那種香辣是持久不退，久后回甘的。
熏得金黃金黃的鵝吃起來沒有那麼重的煙熏味，但是越吃到後面越覺得好辣啊！口感和正宗的嵐谷熏鵝還是有差的，嵐谷熏鵝比較干比較有嚼勁，而這家熏得比較嫩。
武谷熏鵝(北大路店)
地址：北大路198號
LuLu台灣御用加熱滷味
8
@Yahics
像麻辣燙不是麻辣燙，像關東煮不是關東煮，滷味還可以這樣吃
加熱滷味初看圖片容易讓人覺得是麻辣燙，但口味較於麻辣燙會更醇厚，湯汁更濃稠。醬料分為4種，麻辣、特辣、酸辣和招牌甜辣。
推薦鹵鮮筍、鹵蘿蔔、千頁豆腐、蓮藕、秋葵等，很是入味，裡面可加油麵、寬粉、米粉等等，他們家也有賣滷肉飯，可以一試~
LuLu台灣御用加熱滷味
地址：首山路72-7
華阿姨私房滷味
9
@喵喵語無倫次
華阿姨私房滷味充滿家的味道，她的手藝讓很多親媽自愧不如~
沒有專業的廚師，也沒有專業的團隊，華阿姨在她的女兒的幫助下，做起了私房滷味的外送。豬蹄、雞翅、泡爪、腐竹等等小食。
鹵豬蹄，兩個超大的只要12元。口感非常Q，處理很乾凈。阿姨家還有糯米飯、粽子等主食！粽子的口味分有香菇肉粽和鹹蛋黃肉粽，糯米據說是自家種的再經過翻炒，輕輕咬一口香濃的糯米混合著蛋黃和滷肉滿嘴流油，
華阿姨私房滷味
地址：朝陽路臨江新天地煙山苑門口
不是說來點清淡的？
滷味也算清淡？！
（誒誒誒，打人不打臉啊......）
小編，卒
喜歡的小夥伴們吃起來。