降血脂、降血糖、抗氧化，多吃海帶

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

肉絲炒海帶絲

這道菜的做法如下：

準備食材

海帶絲 (250克)

豬肉絲 (適量)

香菜梗 (適量)

蒜蓉 (適量)

烹飪方法

1

深海小海帶250克

2

豬裡脊肉切絲

3

大蒜切成蒜蓉、香菜梗切段備用

4

將整片的小海帶捲成長條海帶卷，再將海帶卷切成海帶細絲

5

將切好的海帶細絲放放清水中搓洗幾遍，搓洗好后再放入清水中浸泡一會

6

鍋中加油，油溫燒至七成熱時，將肉絲放入鍋中煽炒

7

肉絲出香味時，將蒜蓉入鍋炒制出蒜香味

8

再將海帶絲入鍋翻炒，滴入料酒去腥，再依次加入生抽、鹽調味

9

出鍋前淋入少許白醋，撒入香菜梗即可出鍋

烹飪技巧

1、要想將小海帶切成漂亮的細絲，最好將整片海帶捲起來，這樣操作時方便而且切成來的成品海帶絲細長、漂亮；

2、小海帶出品時是腌制狀態，所以切好的海帶絲要用清水將鹽份清洗乾淨並浸泡至合適口味；

3、這道菜一定要用急火快炒，這樣出來的味道才非常鮮美；

4、白醋一定要等快出鍋時淋入少許，提前放入會影響小海帶的顏色。