淮山到底蒸著吃還是炒著吃好，家裡人都吵翻了，大家怎麼看？

相信我們大家應該都聽過山藥，淮山應該很少聽見的，但是淮山就是我們平時常說的山藥，食用淮山的方法是很多的，不少的人喜歡用淮山來煲湯，但是對於一些不會做飯的人來說可以蒸著吃的，那麼，淮山是可以蒸著吃的嗎?

一般山藥最營養的成分就在粘液中的，一般遇到水后就會膨脹，所以一般用於女孩減肥。所含的甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，吸水后能膨脹80-100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的「減肥食品」。

土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏--山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。

從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種：

一是蒸山藥。最推崇這種做法，一來是原汁原味，沒有其他添加物;二來營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞;做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候，還可以蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是不要蘸糖。

二是木耳炒山藥。木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。

通過上面的了解我們知道了淮山是可以吃的，而且蒸著吃可以保留他們最原始的營養元素，所以蒸著吃的方式就是最營養的，因為蒸著吃不會破壞淮山的營養成分，所以在這裡我們就要注意淮山的烹飪方式，在我們吃火鍋的時候我們可以涮著吃，都是很不錯的。淮山到底蒸著吃還是炒著吃好，你怎麼看?歡迎大家在討論區分享自己的食譜喲!