湖湘年味｜湖湘各地過年文化習俗知多少？

離過年越來越近了，

那麼你知道湖南各地的過年的風俗是什麼嗎？

來來來，小編為您奉上

長沙過年高尚大：傳統裡面有洋氣

沙人過年須過大半個月，即從先年臘月二十四開始過。除夕那天，常年在外的朋友都會回家和家人團聚、吃節。團圓飯。那天，晚輩向長輩拜年，送上新年的祝福，長輩們給小孩子發紅包，祝願新的一年新氣象，紅紅火火。所有人凌晨12點燃炮來迎接新的一年的到來。大年初一一大清早起床各家各戶都會在神靈前貢上甜料，敬慰祖先。接下來便是「忙的不亦樂乎」的親戚訪。

長沙管除夕這—頓吃的飯叫「團年飯」。有幾道菜是必備的，一條l公斤左右的鯉魚，稱「團年魚」，必有—個3公斤左右的豬肘子，稱「團年肘子」，有的家裡的餐桌會出現雞爪子，名為「抓錢爪」意味著明年招財進寶，蔬菜類必會有青菜，寓意全家人新的—年裡和和氣氣，事業欣欣向榮。現在大家忙於工作，把團聚在一起看得比吃更為重要，孝順的兒女們也為父母輕鬆點，就會到長沙幾家有名的飯店，如「玉樓東」「火宮殿」 早早的訂好了團年飯歡慶新年。

長沙習俗有客前來拜年，要放鞭炮迎接。入座后，送上兩枚檳榔，稱為元寶，祝其發財之意。

株洲過年要紅火：熱熱鬧鬧開門炮

初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭先恐後打"開門炮"，全城一片爆竹聲，象徵送舊迎新和接福，俗謂"接年"。打"開門炮"也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱"百子炮"；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發，意謂可解除一年的疫癘災晦，並表示接新年。要求三發都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打"開門炮"越早越好，象徵今年隨便做什麼事都會順利，如意發財，種田人會五穀豐登。有些地方在打開門炮時，還口中念念有辭：「開大門，放大炮；財亦到，喜亦到。」

湘潭過年大場面：百人舞龍燈

在湘潭一帶流存著許多過年的風俗，古老而樸素。從正月初一到十五，不論是農村或城鎮，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要"接龍"。即挨家挨戶發請帖，凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰雲駕霧之勢。歡快時，燈游龍捲，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風楚俗，如"接龍"、"收水"、"掛紅"等，都表達了人們喜慶豐年的美好祝願。

常德過得是文化年：句句有講究

忙年：臘月三十前，熬糖、打豆腐、打粑粑、打年貨、貼春聯、貼門神、貼年畫、打掃衛生。打掃衛生一般在臘月二十八，俗語曰：「二十八，洗邋遢。」

團年：臘月三十為大年，在外行人皆趕回家中團年，俗稱「鴉鵲老鴉都有個三十初一」。團年前，先用豬頭、豬尾、大蒜敬菩薩，燒香鳴炮，然後閉門敬祀祖先，再合家入席團年。席上唯團年魚不能食用，留至來年吃，表示「年年有餘」。吃完團年飯後，開門納財，俗稱「開財門」。傍晚時分，上祖墳送燈亮。

守歲：相傳除夕夜晚，各路神仙下界巡視，清點人丁。為讓神仙知道人丁興旺，各家各戶用在樹蔸生旺火，合家通宵敘談，即使小孩要睡，也要睡在渣窩（灶前放柴草的地方里，灶神會奉告各路神仙，此家人不缺人頭）里。俗語曰：「三十的火，十五的燈」，「你守菩薩爹爹一夜，菩薩爹爹守你一年。」

岳陽過年得體力好：「百里魚」與守歲

岳陽地區俗稱「過年」，風俗大體同祖國各地相同，除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯外，在臘月三十日吃「團年飯」，十分豐富。十二大碗中必有魚這個菜，顯示吉祥有餘之意。解放前，一些地區魚較少，為了有"百里魚"這個菜，用木頭雕刻一個「百里魚」，放在盆中，撒上蔥花，象真魚一般。人們極重視團年飯，外出的人在千里迢迢往家裡趕，家裡人等了又等。吃團年飯，要關著門，意在不讓財寶跑了。飯後放上一掛鞭炮，表示已吃過了年飯，人們可以走動往來了。

屬於湘北，和常德一樣有守歲的習俗，三十晚上大人小孩都不睡覺，精神抖擻要「守席」！一晚不睡第二天一早出去拜年，一般體格搞不定。

衡陽歷史悠久：最有意思的習俗

「雞冇叫，狗冇咬，半夜吃飯衡山佬。」這是形容衡東吃年夜飯的一句俗語。意思是大年二十九的下半夜，家家戶戶就起床操辦起年夜飯來了。也就是大年二十九的下半夜即三十凌晨，人們就已經吃過了年夜飯。這比「春晚」整整提早了15個小時。

為什麼半夜吃飯呢？據考證，因為過去窮人家都欠了點債，或地租。一年到頭了，債主要來收債了怎麼辦，只有一個辦法：躲。可窮人難道就連過年的權利也就沒有了嗎？於是只好全家在大年三十天未亮之時，把年飯吃了，躲到外面去。天黑了，債主回家過熱鬧年去了，窮人們也就回在到了家中。把早上沒有吃完的飯菜炒熱再吃，謂之「投年」。所以過大年，只吃兩餐又成了一風俗。

大年初一，一年的開始，拜年的禮節是少不了的。俗話說：「初一崽，初二郞」今天是兒子給長輩拜年的日子。清早起來，父母就擺好了果盤，端上了米酒，等著兒子們起床來行行拜年禮。過去拜年的禮節比較繁，要鞠躬作揖。現要簡單多了，只要問候一聲就行。酒是一定要喝的，叫「掛紅」，大概是酒沖腦門心，臉部血管膨脹充血，滿臉紅光的緣故吧。臉紅了，喻示一年紅紅火火，順心順意。

喝完了父母的拜年酒，就要給左鄰右舍的長輩拜年。東家進西家出，喝一杯酒，品一口茶，其樂融融，過去的矛盾、意見，糾紛衝突都在這串門拜年中消失，真是「新年一拜泯恩仇」啊。

拜年還講究一個「早」字，俗話說「拜年拜得早，吃個豆腐腦，拜年拜得遲，吃塊蘿蔔皮」說的是早來拜年有好東西吃，來遲了就只好啃蘿蔔皮了。初一一般吃素。最常備的菜肴是北瓜和芋頭，取「百事通達」和「遇事順利」之意。

湘西敬神靈有傳統：「趕年」和燈盞窩

湘西過春節和漢族不同，要過「趕年」，是湘西土家族民間最大的節日。過趕年時間是：如臘月大，過二十九日，如臘月小，則過二十八日。因為總是比漢族提前一天過年，故叫做過趕年。湘西過趕年，具體分三個階段：一是準備階段，即從臘月二十三日開始到過「趕年」這天，每天都有具體的安排；二是敬神階段，即在過「過趕年」這天的下午三時左右，按照順序先後敬供歷代祖先、彭公爵主、灶神、土地神、四官神、門神等神靈；三是正式過「趕年」，即全家男女老小，共吃團年飯，邊吃邊唱祝酒歌，一派熱鬧氣氛。吃完團年飯後，全家在火床上圍著火炕烤旺火守年，剛進凌晨燃放鞭炮、挑水、推磨、舂碓，進行搶年。節日不能說不吉利的話；不能扛鋤、穿蓑衣、擔空水桶進屋；不能用腳踏火坑及三腳架；在室內不能吹口哨；客人不能和少婦坐在一條長凳上。

過年還有兒時最喜愛的是燈盞窩，燈盞窩是湘西過年時喜歡做的一種食品。選上好的糯米和黃豆為原料，因形狀酷似小小的燈盞，所以叫燈盞窩。

邵陽年過得是一個火辣霸氣：過年習俗順口溜

本想以一張邵陽糍粑來代表，但糍粑的粘稠確實不是邵陽的性格特徵，像邵陽大麴一樣的火辣和霸氣比較貼切。

邵陽過年自然也少不了年夜團圓飯。而邵陽的年夜飯分兩種，有些家庭選擇午飯為年夜飯，而有些家庭則為晚飯。三十守一宿、初一崽（兒子）、初二郎（女婿）、初三初四拜舅娘（街坊），這是邵陽人拜年時的「生活寫照」，而在農村裡還有初七不出，初八不歸的風俗。邵陽貼春聯是很有講究的，上下聯最後一個字如果是三四聲，就是上聯貼在右邊，最後一個字如果是一二聲，就是下聯貼在左邊，橫批當然是貼在上面。

永州美食大年：「十大碗」和三十不熄火

永州除夕更為熱鬧，一般在農曆十二月下旬就著手準備。小年一過，各家各戶就開始忙碌。砌灶刷房、洗衣做漿的，殺豬宰羊、釀酒磨豆腐的，到處可見。商店裡市場上，人貨相擠，熙熙攘攘，絡繹不絕。除夕也有貼對聯的習慣。舊時，還在門框上掛桃符，畫鍾馗或岳飛、尉遲公像等，這樣做的目的只有一個：避邪！永州一般都有祭祖的習慣，表示對祖宗的尊敬，現在大多數地方几乎不祭祖，但對 「團年飯」很講究，菜式非常豐富，一般有「十大碗」，而且都有魚這一菜式，表示年年有「余」。除夕夜，各家都注意保好火種，意為年復一年不斷煙火。如果火種熄滅，則認為是極大的不吉利。這種做法，雖有迷信成分，但也可免大年初一重新生火的麻煩，因而比較實惠。

益陽年飯寓意深：年飯白蘿蔔不能少

益陽大年三十吃年飯，年夜飯不在晚上吃，卻是在早上和中午吃。益陽農村，有「早上過年」和「中午過年」兩種不同的習俗。在老人家操辦的年飯里，白蘿蔔也是不能少的一道菜，「吃了白蘿蔔，一生清清白白。」這是老人家的美好願望。年飯準備好后還要祭祖、祭天地。在堂屋中間擺上一張桌子，桌上的盆子內放上「三牲」雞、肉、魚，香爐里的香燭都點燃，擺上酒杯，倒上酒水，便開始祭拜祖先。伴隨著長長的鞭炮聲，家裡所有人一次在桌前跪拜祖先和天地。祭拜完，就開始吃年飯了。

大年初一的禁忌很多，不倒水，不掃地，不使刀，不能摔爛東西，見面要講吉利話。不向屋外倒垃圾、潑廢水，意為「聚寶」。

婁底禮儀之城：年夜飯講究尊卑長幼

最重要的一頓年夜飯，都必須安排在大年初一清晨五六點鐘。年夜飯要趁天未亮，飯前要放鞭炮，還要拜祖宗。至於年夜飯要趁天未亮這個習俗因何而來，聽老人們說，是因為以前大家都很窮的時候，很多乞丐出來行乞，而年夜飯代表了一個家庭的福分，一般是不能給別人吃的。所以，吃年夜飯就要趕早了。這個習俗被傳承了下來。

吃年夜飯的時候，吃東西也很講究尊卑長幼。雞大腿是給家裡的小孩子們吃的。雞的內臟和胸脯肉以及雞屁股，要給老人們吃，表示敬意。而雞爪子和翅膀要給年輕人吃，預示他們在新的一年會騰飛、掙很多的錢。

懷化年味足：大年三十趕大集

大年三十那天，懷化各地都有趕集的習俗。這是一年最後，也是規模最大的一次集市。集市上貨物應有盡有。買春聯、門神的，五色鮮艷；佛花供品、杯盤鍋盆、琳琅滿目；煙花炮竹，五彩繽紛；各種祭神之物，隨處可見。人們稱這場趕集為「忙年」或「辦年貨」。其實，在這以前，有心計的人早就把年貨辦好了，糯米糍粑，香醇美酒、甜酒之類各家皆一應全備。這天，各家各戶皆打掃房屋，整理家什。柱上換上鮮紅的春聯，門上貼了畫有唐武將秦叔寶、慰遲恭的門神像。

郴州有文化：接「對子」最講究

春節，中國民間最古老最隆重的傳統節日。長期以來，在郴州這塊土地上，形成了獨特的春節習俗。其中又以結對子最有特色。

新歲來臨，人們都喜歡在門上貼上春聯和門神，千家萬戶煥然一新。春聯，縣人叫「對子」，多書祝福之語，用以表達人們喜迎新歲，嚮往幸福生活的美好心愿。民間對聯創作中，有許多構思奇異的光彩，深受群眾喜愛。縣境入臘以來，即有文人墨客，在市肆檐下，書寫對子，以圖潤筆。門神，多為鍾馗、尉遲恭等神話傳說中的人物，用以驅邪避害。大紅的對子和異彩紛呈的門神，似鮮艷奪目的繁花，為節日帶來了濃郁的喜慶氛

張家界有風情：土家族過「趕年」

張家界過年習俗與外界區別很大，講究過「趕年」，即提前一天過年，年夜飯一般都在臘月三十凌晨開吃，越早越好。

據考證，土家族過「趕年」，當家男人與在家的親人一起吃完飯，向逝去親人道聲問候后便出征抗倭。

總歸一句話，湖南各地的過年習俗是「異中有同，同中有異」。統稱為「湖湘年味」！

提前恭祝大家新春快樂，萬事大吉！