辨別真假鴨血：不用鴨肉裝羊肉，卻用牛血充鴨血

哈爾濱一家鴨血加工廠用牛血兌水冒充鴨血，產品直接供給包貝爾所開的辣庄火鍋店。店員說鴨血是從四川空運過來的，「一天一運」，這可成了爆炸性新聞了。

包貝爾曾表示：開火鍋店首先要做到食材衛生，不用鴨肉去裝羊肉，這是一個人的道德。

嘖嘖嘖，包貝爾，不用鴨肉裝羊肉，就能用牛血裝鴨血了嗎？

這臉打的，啪啪啪，那叫一個響亮！

很多不法商販會用豬血、牛血製成假鴨血在市場上銷售，製造者還會在其中添加甲醛，以增加血豆腐的防腐性和韌性。下面介紹幾個辨別真假鴨血的方法：

真鴨血

假鴨血

2.看外觀。真鴨血彈性較好；假鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔。

3.品口感。真鴨血細膩、嫩滑、有香味；假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。另外，購買鴨血應盡量去大超市選購。

4、最簡單的方法是用筷子夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。

包貝爾，你要怎麼跟你的顧客粉絲解釋呢？