醫院那點事-醫院常說的流食、半流食是什麼？

癌症病人對於飲食有著嚴格的要求，通常在手術、放化療、康復期間能吃的食物是不同的，通常會有這麼幾類：流食、半流食、普通飲食。

流質飲食：流質飲食為液狀食物。

食物有米湯、豆漿、牛奶、稀藕粉、果汁、菜汁、肉汁等。

半流質飲食：半流質飲食是一種半流質狀態，容易咀嚼和消化，纖維素含量少，營養豐富的食物。

1.進行半流質飲食時宜少量多餐，每天可進食5～6次，目的是減少病人消化器官的負擔和適應病人的耐受能力。

2.食物有粥、麵條、蒸雞蛋、豆腐腦、啐菜葉、肉末、雞絲、蝦仁等。

少渣半流質飲食：少渣半流質飲食是一種特殊的半流質飲食，較嚴格限制飲食品的纖維素含量，除過濾的菜湯、果汁外，不用其他蔬菜、水果。

食物有稀粥類、細麵條、雞肉泥、瘦肉泥、魚肉、豆腐腦、牛奶和蝦泥。

注意事項：此飲食所含的維生素類可能滿足不了病人的需要，須口服維生素類製劑。

清流質飲食：清流質飲食是一種限制較嚴格的流質飲食。

食物有米湯、稀藕粉、芝麻糊等。

注意事項：膳食中不含產氣食物（例如牛奶、豆漿、糖等），比一般流質飲食更為清談。

軟質飲食：軟質飲食是一種質軟，容易咀嚼和吞咽及消化。軟質飲食用粗硬纖維含量少，容易咀嚼和消化。

1.食物有軟米飯、饅頭、包子、麵條和各種粥類。肉類應剁粹，菜應切細。蛋類可用炒、煮、和蒸等方法。食用水果應去皮，香蕉、橘子、蘋果、梨等均可食用。

注意事項：應注意不宜油炸及過分油膩的食品、干豆類以及辛辣氣味濃烈的調味品，如辣椒、芥末等。

普通飲食：普通飲食又稱正常飲食須是營養均衡，易消化，無刺激的食物。但要注意色、香、味多樣化。

1.如恢復期的患者需要補充充足的蛋白質。熱量和多種維生素，應在飲食基礎上增加動物蛋白豐富的食品，如牛肉、雞蛋、魚、牛奶等；

2.在三餐之間增加2～3次點心，如蛋糕、麵包、牛奶、豆漿等；

3.睡前可以食一些餅乾、芝麻糊等食物。

4.患者可多食新鮮的蔬菜水果。限制油煎食物、強烈調味品、過於辛辣的食物。

抗癌衛士軟體小編建議患者家屬要注意患者的飲食結構，患者自身會需要大量的營養所以在也要主要營養均衡，當然可以參考軟體上的食譜為患者做一頓美味而又營養的大餐吧

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