高價牛奶與普通牛奶相比，在營養上有哪些特點？

評價牛奶的營養價值最主要看兩點，就是蛋白質和鈣。

首先看蛋白質。對比普通牛奶和某品牌高價牛奶的蛋白質含量，會發現普通牛奶每100毫升含有蛋白質大約3克，而高價牛奶的蛋白質每100毫升是3.4克左右，略高於普通牛奶。

再看鈣質，每100毫升普通牛奶中含鈣100毫克左右，而高價牛奶大約是110毫克，強化鈣的高鈣牛奶含鈣量是128毫克。所以我們看到，高價牛奶的鈣含量略高於普通牛奶。

除了蛋白質與鈣之外，還有一項營養成分我們也需要關注。普通牛奶的脂肪含量是每100毫升3.7克，而高價牛奶則達到了4.1克。雖然這會使高價牛奶飲用起來更美味，但對於需要控制脂肪攝入量的人來說就不是好消息了。

總結一下，高價牛奶在主要營養成分上略高於普通牛奶，但也沒有特別明顯的優勢。對於一般人來說，飲用普通牛奶足矣，如果要追求美味與品質，則可以根據個人情況選擇高價牛奶。

飲用牛初乳能提高人體的免疫力嗎？

牛初乳當中可以提高免疫力的物質主要是活性免疫球蛋白，目前市面上的牛初乳一般都是經過加工製成的固態產品。

首先，活性免疫球蛋白非常怕熱，在40℃以上就會開始失去活性。生產牛初乳有兩種方法，即超低溫冷凍乾燥法和低溫噴霧乾燥法，超低溫凍干工藝生產牛初乳比較先進的方法，全程溫度低，可以保留免疫球蛋白的活性，但目前很多牛初乳的製造工藝還是在40℃以上的低溫噴霧乾燥法，活性免疫球蛋白幾乎全部喪失。