鯽魚絲瓜湯

特 色 :

鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,藥用價值也極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效;絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁「美人水」之稱。」

准 備 食 材 :

鯽魚1條,絲瓜1根,香蔥1根,姜、蒜、料酒適量。

操 作 方 法 :

1、鯽魚去除內臟和腮,洗凈,兩面划幾刀;

2、姜切片,蒜拍碎,香蔥切末;

3、鍋燒熱,放適量油,放入魚煎兩面;

4、放入姜蒜煸香,加入料酒去腥,加水淹沒魚身大半;

5、煮開,看湯奶白色的了,然後小火煮30分鐘;

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6、空檔時間,將絲瓜去皮洗凈,切滾刀塊;

7、魚煮好,加入適量鹽、白糖調味;

8、加入絲瓜煮熟;

9、出鍋撒上蔥花即可。

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