一杯奶茶等於13塊方糖！咖啡因等於4杯咖啡！你還敢喝奶茶嗎？

一周你喝幾次奶茶？

是否想過奶茶和肥胖掛鉤？

一杯奶茶里加了13塊方糖，

一杯奶茶引起心慌心悸，

不知情前你是否百思不得其解，

知情后你是否會在喝與不喝之間猶豫良久？

含糖量超高，無糖不代表真的無糖

高人氣的奶茶店在大街小巷悄然興起，品牌可謂層出不窮。但是幾乎所有的現制現售奶茶在外包裝上都沒有任何配料信息、或營養信息標籤。由於這類奶茶的現制特點，除了相應的衛生標準外，目前沒有專門的產品標準，在配料信息、營養標籤上也沒有單獨明確的要求。

奶茶中含有糖分是毫無疑問的，

但一杯奶茶具體含有多少糖？

無糖奶茶是真沒糖嗎？

答案即將揭曉

（圖片來源：媒體報道）

《中國居民膳食指南》建議添加糖的攝入量每人每天應不超過50g，最好控制在25g以下。過量攝入糖，會導致肥胖疾病。

咖啡因含量高，喝完心跳加速

茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因，因此咖啡因廣泛存在於以咖啡豆和茶為原料製成的飲料當中。咖啡因又名咖啡鹼 , 是一種精神活性物質，作用與興奮劑類似，可加快人體代謝，提高輸氧能力，正常人群低劑量攝入不會對健康造成威脅；但是快速過量攝入可引起中毒，嚴重時甚至會出現呼吸、循環功能衰竭 ；對咖啡因過敏的人群應盡量避免攝入含咖啡因成分的食物，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時也應慎重。

喝了奶茶后出現心悸失眠等症，

這也是奶茶中的咖啡因所致。

（圖片來源：媒體報道）

大部分消費者都不知道奶茶中含有咖啡因，

就像很多人不知道吃進嘴裡的其他奶茶配料是什麼。

珍珠

珍珠奶茶里的珍珠是藝名，聽起來高大上，其實它的本名是粉圓。粉圓起源於台灣，是一種用木薯粉做主要原料做成的食品。做法有些類似元宵節吃的湯圓，揉成團煮熟食用，區別就在於原料。直白來說，粉圓就是用木薯粉做成的小圓子。

奶茶店裡的粉圓為了延長保質期，在製作中需要加入防腐劑，經過煮熟、乾燥、冷凍后才會被送往店裡。在製作過程中，加入不同類型的食用色素，粉圓就會呈現不同的顏色。最常見的黑色粉圓是加入了焦糖色素。

木薯粉在加水煮熟后口感會有彈性，但為了增強粉圓的Q彈與潤滑感，往往還會加入增稠劑，比如瓜爾膠。粉圓中不論是加入的色素還是增稠劑，只要符合國家質檢標準，都是無害的。但對於胖友而言卻不樂觀，100克的木薯粉圓，熱量大約有358大卡，也就是說500克粉圓就能滿足人體一天需要攝取的熱量。

椰果

提到椰果，很多人第一反應就是：椰果是從椰子身上刮下來的椰肉切割而成。像蘋果就是蘋果樹上的果實，梨子是梨樹上的果實一樣。其實不然，椰果也叫椰子凝膠，是微生物的發酵產物。製作椰果的原料是椰子汁，在椰子汁中種入葡萄醋桿菌，桿菌在繁殖過程中分泌出大量的纖維素就會形成凝膠。

椰子汁的成本高，在工業量化生產中已採用培養液。這種培養液的成分與椰子汁相近，葡萄醋桿菌一樣繁殖，再加入甜味劑、香料、色素等成分製作成椰果。這樣的椰果和椰子可能只有半毛錢關係。不過真正的椰果確是低熱量食物，100克椰果只有約89大卡熱量。

仙草

仙草凍是仙草作主原料製作而成的小吃。採集仙草的莖和葉，放在陽光下曝晒，在曬制過程中，仙草會發生氧化變黑。將變黑后的干仙草放入沸水中煮制，加入澱粉作為增稠劑，冷卻凝固后就是仙草凍。

仙草凍是低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸食品。100克仙草凍只有約6.5大卡熱量，是胖友減肥的好拍檔。

芋圓

將芋頭蒸熟壓成泥之後加入木薯粉、水攪拌在一起，揉成團，切成小塊放到沸水中煮熟后即成芋圓。芋圓的原料也可以用紫薯、南瓜、紅薯等，不同原料任意組合會形成不同顏色的芋圓。芋圓中的木薯粉決定著芋圓的Q彈感。通常，木薯粉越多，芋圓吃起來會越Q，但是香味會變弱。

芋圓是低膽固醇,低飽和脂肪酸食品，但100克芋圓的熱量約251大卡，熱量較高，胖友不宜較多食用。

西米

西米是從棕櫚樹類的樹榦、樹身中的髓質取出，經過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用西米粉。將水加入西米粉中，揉和製成圓形小顆粒，就是平時吃到的西米粒了。

西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。

100克西米含有約358大卡熱量，不適宜胖友食用。

這些配料只是奶茶店中的冰山一角。細思極恐，很多配料的熱量都高的嚇人，雖然偶有一兩個低熱量食品，也不能撫慰小編懼胖的內心。減肥中的胖友要提防它們的糖衣炮彈呀~