這種童年記憶中的水果又火起來了！

前段時間，有一種號稱童年記憶的水果突然出現在新聞頭條，它的名字叫做：八月炸。

主頁菌在中國知網查詢了八月炸的文章，發現這是一種葯食兩用的野果。它的學名叫做：預知子，是木通科木通屬預知子種植物，系多年生落葉藤本，也被民間稱為三葉拿繩、八月炸、八月瓜、須瓜、甜果木通等。八月炸作為傳統中藥材，有舒肝、補腎、止痛、消炎等功效。富含多種氨基酸，營養價值高，號稱是：「果肉白色，味甜、濃香、滑嫩的無污染野生水果」。

既然連文獻上都這樣說了，不買來嘗嘗怎麼能算合格的吃貨呢？！於是主頁菌迅速地打開了萬能的某寶，下單買了號稱在神農架採摘的野生八月炸。

經過了漫長的等待，終於在下單后的第七天收到了傳說中的八月炸，包裝非常嚴密，裡面還貼心地放了冰袋保鮮。據說為了防止鳥兒把果子吃掉了，所以商家用保鮮膜把果實包起來了：

老規矩，將果果放置在A4紙上，測量它的果形指數：可以看到它的縱徑大約15cm，橫徑大約6cm，果形指數為2.5。

目前的這個八月炸已經炸開，可以看到果皮呈黃白色，有一些褐色的斑紋。果皮較厚，且很有彈性，打開后可以看到內里的果肉晶瑩剔透，有很多籽粒。

果肉很柔軟，可以用勺子很容易地挖起，有一種野生植物特有的淡淡香氣。

裡面的籽粒是黑色的，綠豆大小。果肉入口清甜，口感黏滑，籽粒較硬。靠近籽粒的果肉有點澀味，偶爾還有點苦味。

測評結果如下：

總的感覺是：八月炸果肉味道不錯，清甜黏滑，但籽粒過多，且籽粒有點苦，影響了食用體驗。期待以後改良后的八月炸來驚艷我們的味蕾！

參考文獻：

1、洪海龍.廣德縣野生八月炸馴化栽培技術初探，安徽農學通報，2017,23（13）：53-54；

2、王勇. 晉南地區三葉木通野生資源的開發利用，山西果樹，2004（5）：53；

3、馬傳國，董學工，程亞芳. 三葉木通籽成分及三葉木通籽油的理化指標分析，中國油脂，2009,34（9）：77-79.

(本文來源：微艙雲資源)