學會這四個小妙招，糖尿病人冬天完全可以喝碗粥來養生
【專業醫生天天和您說健康】
冬天天涼，喝一碗熱粥會是一種很舒服的享受，尤其是對老年人來說更容易消化，還能起到養生的作用。但是對糖尿病患者來說，在飲食控制的要求中，有一條是「寧干不稀」，也就是要多吃乾的，少喝稀的，目的是什麼呢？很多糖尿病人可能會說：這還用問，喝粥血糖高啊。
那為什麼喝粥血糖會呢？是因為粥里含糖高嗎？但是用同樣量的米做成米飯，就被認為血糖不會高，這又是什麼呢？
其實，用等量的米做成干米飯或是米粥，它們的含糖量是一樣多的，最終進入身體后變成血糖的量也是一樣多的，只不過吃米飯後變成血糖的速度慢一些，而米粥相當於在製作時就已經進行了初消化，所以變成血糖的速度要快一點，於就導致了餐后血糖快速上升。也就是說吃米飯和喝米粥，只是在血糖升高的幅度上有差別。
Advertisements
明白了這個道理，糖尿病人只要想辦法把喝粥后升高血糖的速度降下來，其實是完全可以喝粥的，這就是糖尿病人喝粥的技巧了。
熬粥時要粗細糧搭配。大米粥的升糖指數很高，但是蕎麥、燕麥、綠豆、紅豆、玉米等雜糧的升糖指數要低的多，熬粥時添加雜糧，不但能增加膳食纖維，而且能明顯降低升糖指數，減慢血糖升高的速度。
熬粥時先把紅豆、玉米粒、燕麥等浸泡1-2個小時再與米一起下鍋，可以避免米熬的時間過長而過於軟爛，儘可能減慢對米消化吸收的速度。
喝粥時，先吃蔬菜和少量主食，最後再喝粥，而且喝粥的速度要慢一點，綜合起來食物的升糖指數就下降了。
請點擊此處輸入圖片描
喝粥的時間最好在晚上，因為人的血糖在早晨和上午偏高，而到了下午和晚上趨於平穩，晚上喝粥對血糖的影響較小，同時也有利於睡眠和防止夜間低血糖。
Advertisements
總之，對糖尿病人的飲食控制絕不是能吃什麼不能吃什麼，而是要在保證營養需要的基礎上，合理搭配多種食物，並摸索總結吃喝的經驗和技巧，才能做到在品嘗美味保證生活質量的同時，控制好血糖，而不會因糖尿病而失去了享受生活的權力。
【感謝您閱讀此文，點擊關注天天聽健康，最有用的健康知識送給您！】