香橙烤鴨胸

材料:

鴨胸 1塊
橙子1個

檸檬1個
自製烤肉醬：醬油 2湯匙蚝油 1湯匙

蒜茸 1茶匙

料酒 1湯匙

海鮮醬 1湯匙

紅腐乳 (南乳) 1小方白糖
3湯匙蜂蜜

鹽

五香粉

薑末

做法步驟:

1.整塊鴨胸用肉鑿或刀背拍松后，擠上一些檸檬汁，加入自製烤肉醬，鹽腌制。用保鮮膜封好，入冰箱冷藏12－24小時。

2. 烤箱溫度200度，上下火預熱。腌好的鴨胸放在塗油的烤盤上，烤15分鐘，中途翻面。

3. 烤鴨胸的同時，將橙子洗凈切片。

4. 取出鴨胸肉，稍微冷卻后切片，將香橙片夾在鴨胸肉之間，擠緊。

5. 塗抹一層蜜汁烤肉醬（也可以換成塗一層蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分鐘。烤制時間可根據自己烤箱調整

注意事項：

1、橙子的皮裡面含有豐富的精油，可以不去皮，橙皮必須用鹽搓洗乾淨。

2、紅腐乳使肉質軟化，也可以不放。