"網上有說大蒜抗癌，你們覺得這是真的嗎?"

"不是，如果大蒜真的能抗癌，那抗癌藥物為什麼那麼貴，直接吃大蒜不就解決問題了?"

"作為一個生物系的工科生，我現在覺得什麼食物都不是葯，不是一吃就能好的。"

嗯，關於這個，小編的內心是低落的。

大蒜能抗癌?從「質」的方面來說

大蒜抗癌的說法最早來源於一些觀察性的研究，有關學者調查發現，我國北方地區有吃大蒜的習慣，當地人的癌症病的發生率也比不愛吃的人低一些，於是推測大蒜有抗癌的作用。

這推測不是沒有道理，但是不能光以吃大蒜下結論，北方人還很喜歡喝醋呢，是不是也應該說醋有一部分的原因呢。

後來，科學家想用試驗來證實這一猜想，進行大蒜和大蒜的提取物抗癌作用的研究，但這些研究目前都很初步，試驗的數量也只有幾項，並且設計上或多或少存在一些問題。

還不能說大蒜就有這樣的作用，大蒜和大蒜的提取物的抗癌作用，很粗糙，還未被證實，還是不確定的。

而美國國家癌症研究所(NCI)在很早就明確指出，"不推薦任何膳食補充劑預防癌症"。

大蒜的抗癌作用，等同於被否定了。

此外，大蒜的抗菌和抗病毒的作用，也是不明確的，還沒有被證實。

大蒜吃多了會有問題

需要注意的是，這些科學研究都是在大量食用大蒜的基礎上進行的。也就是說，大蒜即便是可能發揮作用，也得大量的吃蒜。

但是，首先大蒜作為刺激性較強的食物，吃下那麼多的蒜，不說刺激腸胃，大蒜製造口臭就是聞名的，何況還吃那麼多，總不能一整天就閉嘴不說話吧。

其次，腸胃也會出現不適，比如說腹瀉。

大蒜歸根到底只是一種食材和調料，喜歡的話，可以多吃一些，但不要對它有太高的期望，就算它是有益健康的，吃到那個量，腸胃估計也要受不了了。

有哪些可行的防癌方法?

世界癌症研究基金會曾提出一些可行和比較靠譜的防癌建議，主要為以下幾點：

●在不過瘦的情況下，儘可能減輕體重，平時「管住嘴，多邁腿」;

●限制食用高糖、高脂肪的食物，比如碳酸飲料和加工食品。

●多吃各種蔬菜、水果、粗糧和豆類食品;

●少吃食用紅肉(如牛肉、豬肉和羔羊肉);

●盡量少喝酒或者不喝酒，戒掉吸煙的習慣;

●限制鹽分(鈉)攝入，炒菜時注意清淡，控制放鹽的量;

●不要用補品防癌。

看，上面沒有大蒜的名單，最後一項的「補品」一欄也否定了大蒜的提取物製作的保健品。

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