寶寶營養輔食之蒸魚糕，益智補腦
營養分析
豐富的營養不用多描述了，益智補腦讓寶寶越吃越聰明，富含優質蛋白，富含DHA，促進寶寶大腦和視力發育!而且魚肉比其他肉類更好消化吸收，讓寶寶腸胃沒負擔。
適宜月齡：10個月以上
魚糕這道食譜，蒸的過程中，它會像做蛋糕一樣膨脹起來，會慢慢爬高變大，非常有趣!
裡面細細密密的布滿著小氣孔，吃到嘴裡如雲朵如豆腐般細膩潤滑。
蒸魚糕圖文步驟
食材準備：龍利魚適量、雞蛋2個、海苔(幫助提鮮增味)、胡蘿蔔。
小提示：之所以選擇龍利魚(它比起三文魚更適合做魚糕)，首先因為它非常水嫩爽滑，沒有腥味和異味，另外它沒有魚刺不用擔心卡到，也不用花時間去魚刺。
①
龍利魚解凍之後，切成魚片備用。
②
胡蘿蔔洗凈去皮，先刨絲，在開水裡焯一下，然後剁成胡蘿蔔末備用。
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③
把蛋清和蛋黃分離，打在兩個不同的碗里，它們各有不同作用。
④
準備料理機，先放入龍利魚片，再放入蛋清液。
⑤
攪打成細膩的魚泥(魚肉比較嫩，比肉餡好打的多)。
⑥
放入大碗里，繼續用筷子攪拌起勁兒。
這一步值得提示，和蛋清打發的道理有點類似，魚泥打的越發越蓬鬆越細膩。
⑦
放入胡蘿蔔末，再放入海苔碎(海苔提前用輔食剪刀剪成碎末)，如果寶寶滿1周歲了，可以加一點點鹽(1歲以內不加鹽哦)，用筷子攪拌均勻。
⑧
準備適合蒸的模具，什麼形狀都可以，先在模具上刷一層薄薄的油，方便蒸熟的時候脫模。
⑨
倒入攪拌均勻的魚泥陷，用勺子或者刮刀抹平，輕輕在桌子上震兩下，震出氣泡。
⑩
鍋里放冷水，水開後放入模具開始蒸，蒸8分鐘左右開蓋，刷上一層蛋黃液，蓋蓋繼續蒸3-5分鐘。
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⑪
出鍋后稍微晾一下，倒在案板上脫模。
⑫
用刀切成大小合適的片或者塊，就可以開動啦!一條魚就這樣變成一塊糕，是不是好神奇?
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