患糖尿病吃無糖食品也升血糖？無糖食品「也是糖」！

長沙市民周嗲嗲是一位資深「糖友」，患糖尿病有13年了。

開始血糖不好控制，經湖南省第二人民醫院李湘主任為其制定個體化的治療方案和改變生活方式后，血糖一直趨於平穩。

女兒很孝順，每次來看他都會帶點無糖點心，很合周嗲嗲的口味，也就放心的吃了幾個月。

可不久前，周嗲嗲去醫院檢查，一測血糖又有升高的趨勢，醫生說要注意飲食了，控制糖的攝入。

周嗲嗲很是納悶，自己一直吃得很清淡，更沒有吃糖，女兒買來的無糖食品也都是大超市裡購買的，血糖卻不降反升。

無糖食品究竟是不是真的不含糖？糖尿病患者是否可以放心大膽的食用無糖食品呢？來看看著名糖尿病防治專家、湖南省第二人民醫院代謝內分泌科主任李湘教授是怎麼說的。

無糖食品攝入過多照樣升血糖

按照國際的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、澱粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，但是有一點，它可以含有糖的替代物，食品生產企業一般採用糖醇或低聚糖等甜味劑來代替蔗糖。

而我國大部分替代物都用的是高效甜味劑，特別是合成甜味劑，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。

因此，「無糖食品」其實只是玩了個概念，準確的說法應該是「無蔗糖食品」，攝入過多，一樣導致血糖升高。

含糊精、澱粉類的無糖食品升血糖更快

近年來，隨著糖尿病患者的日益增加，市面上的無糖食品越來越多，如主食、點心、零食甚至飲料、茶葉。

這些產品包裝上，都會醒目的印有「無糖」二字。不僅是糖尿病患者，許多年輕人為了減肥或控制體重，也會選擇無糖食品。

長期吃無糖食品會不會造成血糖升高，其實要看食品的其他成分，比如澱粉。

澱粉攝入人體后同樣會分解產生糖分，過多攝入就會導致血糖升高。像餅乾、糕點裡，一般都含有小麥粉、玉米澱粉等糖基物質，依舊可以轉化成葡萄糖。

因此，在選購無糖食品時，首先要看清楚包裝上的配料表或營養成分表。有的無糖食品雖標明不含蔗糖，配料表中卻標有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，這些物質都屬於水解澱粉物，對於控制血糖都沒有幫助，吃多了反而會成為「健康殺手」。

以無糖麥片為例，其中往往添加糊精作為蔗糖的替代品，雖然糊精不甜，但作為澱粉的水解產物，它也能在人體中水解為葡萄糖，升高血糖的速度甚至還高於蔗糖。

對糖尿病患者來說，如果想要降低血糖，最好是選擇雜糧、全麥等低血糖生成指數的食物，而不是單純的選擇無糖食品。無糖食品不可多吃，更不能將其作為主食。

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