燕麥片控制血糖效果好 ——降糖減肥

精細的食物使越來越忙碌的都市人更容易患上高血脂、高血糖等由於飲食長期不合理引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續用30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。

燕麥麵食品（或燕麥片）100克能攝入膳食纖維9克，對控制餐后血糖急劇上升和預防糖尿病非常有效。膳食纖維可導致食物在胃裡停留時間延長，推遲小腸對澱粉的消化吸收；水溶性膳食纖維在腸內形成黏狀物，將食物包裹，阻止小腸對澱粉吸收，使餐后血糖上升趨緩，胰島素被合理利用，起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。燕麥片中的微量元素鉻參與體內糖代謝對糖尿病有較好的防治作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強、吸水膨脹、體積增大，又延長食物在胃裡滯留時間，有飽腹感，可少進食，且燕麥耐飢、通便，因此有減肥效果，為人體體內做環保。

長期增加膳食纖維的攝入，還可以起到滑腸、通便、排除毒素養顏的功效。燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內多餘的自由基，有延緩衰老的作用。

燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，並且還有誘導睡眠作用。市面上的燕麥片琳琅滿目，主要分為兩種：直接壓扁和速溶燕麥，速溶的口感要好一些，壓扁的口感差些，需要煮熟吃才可以，吃起來比較麻煩，一般老年人買的多些，但從營養方面說，原始燕麥片保留了燕麥幾乎全部的營養素，沒有添加其他物，屬於天然食品，更有利於人體消化吸收，更健康，可以做單純的燕麥粥或者與其他的雜糧一起煮粥。

速溶燕麥近年來越來越多，用開水一衝即可，方便快捷，有些還具有特殊的醇香味、口感細膩，受到年輕人的熱捧；但是需要注意的是，特殊的醇香和細膩的口感，可能是添加了一些植脂末等成分，無形中給人體增加了熱量，所以平時購買，建議選購配料表中僅有燕麥這一種成分的燕麥片。

如一般生燕麥片只須煮20~30分鐘;熟燕麥片只煮5分鐘(若與牛奶一起煮3分鐘即夠)。

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