無孔不入的青菜飯
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「不帶肉的菜飯，吃起來更清爽，青菜的味道很濃郁，飯也很香，顆粒分明。夏天容易上火，要多吃蔬菜，所以，不喜歡吃青菜的同學可以這樣試試，絕對會讓你愛上青菜的。」
主料
大米 (適量)
青菜 (適量)
輔料
薑末 (適量)
廚具
炒鍋
分類
上海小吃 小吃 清淡 燜 廿分鐘 簡單難度
米飯比平時做飯，要水少很多，平時做飯，要到手指關節的一半，做菜飯剛剛淹沒米就好了。
青菜洗凈切碎備用。
鍋里放油，炒一下薑末。
放入蔬菜炒勻全部沾上油即可，不要炒熟炒老了。調入一茶匙鹽。半茶匙雞精。
米飯跳過來立刻打開，把蔬菜拌進去，要拌均勻。
蓋上燜八分鐘即可。
小竅門：
后話：
1，最重要的就是加水，不能加多。不然米飯就不好吃了。青菜炒的時候，也不能時間長，只要全部翻勻，沾上油變軟就可以。炒久了容易黃。
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2，把握好時間，米飯做上后，過一會炒青菜，炒好青菜能正好米飯跳保溫。
3，這款菜飯一點也不油膩，很清爽比白米飯要好吃多了。（個人感覺）
4，做菜飯最好一頓吃完，青菜剩了營養就沒了。
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