老中醫推薦的孕婦補血食療方「桂圓養血湯」

桂圓養血湯

原料：桂圓肉30克，雞蛋1個

調料：紅糖35克

桂圓養血湯的做法

1、將雞蛋打入碗中，攪散。

2、砂鍋中注入適量清水燒開，倒入桂圓肉，攪拌一下。

3、蓋上蓋，用小火煮約20分鐘，至桂圓肉熟。

4、揭蓋，加入紅糖，攪拌均勻。

5、倒入雞蛋，邊倒邊攪拌。

6、繼續煮約1分鐘，至湯入味。

7、關火后盛出煮好的湯，裝在碗中即可。

如何選購桂圓

桂圓又稱龍眼，具有良好的滋養補益作用。由於桂圓性平，而荔枝性熱，所以一般認為桂圓的補養效果比荔枝好。桂圓含有多種人體必須的營養元素，那麼，如何挑選到營養豐富、質量上乘的新鮮桂圓呢?

外形：桂圓一般以顆粒較大，果形圓整，果殼不破，殼色黃褐或黃中帶青色，殼面光潔的較好。

果皮：看桂圓果皮的濕軟度及顏色的鮮艷度，果皮乾燥的桂圓一般不太新鮮。果皮的顏色也很重要，如果果皮顏色較深，新鮮度會稍差一些。

果肉：新鮮桂圓的果肉，顏色淺且透明，質脆柔糯，沒有異味，果核烏黑。

捏：用手指輕捏桂圓，應當有柔軟而富有彈性的感覺。

桂圓雖然含有很豐富的營養元素，但是它屬於亞熱帶水果，很容易變質。因此，桂圓的儲存也很重要。儲存時，可以直接將桂圓裸露地放在冰箱里恆溫保存，不過這種方式一般只能保存一個星期左右。

小提示

紅棗和桂圓能一起吃:二者均可促進氣血化生，使面色紅潤、肌肉豐滿，故適宜同食

番石榴和桂圓不能一起吃:番石榴於桂圓的鉀含量都很高，經常一起食用，容易出現肌肉無力、心律不齊等癥狀。