雜糧也美味——蕎麥麵油餅！

油餅是我們很多人都喜歡吃的日常麵食。

從健康的角度講，時常吃一些粗糧、雜糧更有益於身體健康。

蕎麥麵是雜糧之一，營養豐富，含有大量的植物纖維，有益於身體健康。

麵粉里加入部分雜糧做成油餅，既好吃又健康！

1.蕎麥麵150克，麵粉250克；蕎麥麵先用開水攪成面絮，加入麵粉，緩緩倒入適量溫水，和成柔軟的麵糰；

2.和好之後靜置半個小時左右，之後擀成圓片狀，上面撒入適量的食鹽、花椒粉、蔥花，倒上少許食用油，抹勻；

3.用刀子從餅的中心劃上一刀，如圖捲起來：

4.把卷好的面劑切開，摁扁，再次擀成餅狀；

5.電餅鐺刷油預熱，放入制好的麵餅；

6.一面烙好之後翻面再烙，兩面都均勻上色之後盛出，改刀裝盤；

7.別有風味的雜糧餅，美味又健康！