糖尿病膳食4大平衡、9大原則，看完再不擔心血糖了

對於糖友們來說，糖尿病飲食非常關鍵，這個說起來比較複雜，其實總結起來也比較簡單。今天，塔哥就來跟大家好好講一講糖尿病飲食，希望能夠給迷茫的糖友提供一點幫助。主要是糖尿病飲食均衡的4個平衡、9大原則。

一、4大平衡

1、營養均衡

糖友在挑選食物的時候，既要保證脂類、碳水化合物的攝入，又要保證優質蛋白質的攝入量，並且要達到一定的比例。同時，糖友們也要適量攝入膳食纖維、維生素、微量元素、水和各種特殊植物化合物，這樣才能夠真正做到營養均衡。只有食物的攝入多樣化，營養才會更加全面，有句話說的很清楚：沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵在於平衡。

2、熱量平衡

糖友的每一餐都應該達到熱量平衡，其中脂肪、蛋白質和碳水化合物的攝入量應當分別佔到總能量的20%-30%，10%-15%和55%-65%，早餐、午餐和晚餐能量應當分別佔總能量的25%-30%、30%-40%和30%-40%。

3、味道平衡

食物的味道主要包含酸、甜、苦、辣、咸等，每一種食物的味道都很獨特，不僅可以給人帶來不同的感覺，更是會影響人體對營養的消化和吸收。

4、顏色平衡

食物的顏色主要是由所含的色素決定的，不同顏色的食物營養成分也是不盡相同的，很多食物都含有獨特的營養物質，糖友如果根據各色食物搭配，才能夠達到營養均衡互補。

黑色食物：主要包括黑米、黑芝麻、藍莓、桑葚、黑莓、紫薯、黑加侖、紫菜、黑豆、菌類等。這類食物一般富含花青素、白藜蘆醇、萜類化合物等營養物質，可以起到抗氧化、降低血脂、降低血黏度、抗腫瘤等作用。

白色食物：主要包括大米、洋蔥、藕、蓮子、冬瓜、麵粉、白菜、白蘿蔔、大蒜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、山藥等。這類食物一般都富含有機硫化物、植酸等植物化學物，具有抗氧化、抗癌的功效。

紅色食物：主要包括番茄、山楂、紅葡萄、紅辣椒、西瓜、蔓越橘、草莓、紅棗等。這類食物富含番茄紅素和類胡蘿蔔素；其中番茄紅素是強抗氧化劑，易於被人體吸收、代謝和利用，能預防動脈粥樣硬化和癌症；而類胡蘿蔔素具有抗癌、抗氧化和提高免疫力作用。

黃色食物：主要包括柑橘、杏、芒果、檸檬、玉米、小米、菠蘿、胡蘿蔔、南瓜、甘薯、木瓜等。這類食物富含β-胡蘿蔔素、葉黃素、異黃酮等營養物質，一般具有抗氧化、降低膽固醇、保護血管健康等作用。

綠色食物：主要包括菠菜、西藍花、獼猴桃、苦瓜、青瓜、青豆、芹菜、青椒、綠茶等。這類食物普遍富含葉綠素、兒茶素、多酚、萜類、類胡蘿蔔素、葉黃素、異硫氰酸鹽等有益的植物化學成分，能起到抵抗疲勞、增強免疫力、預防癌症等作用；此外，它們富含膳食纖維，能增強胃腸蠕動，促進消化吸收。

二、9大膳食平衡原則

1、選擇營養豐富、多樣化的食物。

2、每天保持飲食清淡，減少鹽的攝入，每天盡量小於6克。

3、多喝水，戒煙戒酒。

4、控制每天食物的總熱量，保持理想體重。

5、主食也要多樣化，五穀雜糧都是不錯選擇，也要注意減少單糖和雙糖食物。

6、保持優質蛋白質的攝入，限制膽固醇的攝入。盡量使用植物油，不吃動物內臟和蛋黃等富含膽固醇的食物。

7、盡量吃富含膳食纖維的食物，青菜和一些粗糧都是很好的選擇。

8、多使用煮、燉、涼拌、蒸的烹飪方法，避免炸、煎、紅燒、涮等方法。

9、用餐定時定量，少量多餐。

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