黑色食物防衰老抗疾病，這是真的么？

近期，數據統計發現，進入六月以來，黑色食品的銷量進一步增長，尤其受到中老年消費者的關注。海苔、黑加侖果乾、黑豆漿，在黑色加工類食品中脫穎而出；而黑豬肉、烏骨雞等肉類食材，也同樣成為熱銷。

食物確實可分很多種顏色，有紅色食物、白色食物、綠色食物、黃色食物等，很多人認為，最養生的還是黑色食物，這是真的嗎？

京東研究院公布的數據顯示，銷量增速瘋狂漲，黑色雜糧受追捧。黑麥、紫米、黑芝麻、黑豆以及黑棗的銷量，都比去年同時期有了不同的增長，尤其是黑麥，其銷量甚至增長了6.8倍，成為了雜糧食品中的新寵！

數據來源：京東數據研究院

黑色蔬果持續熱銷。黑加侖、黑橄欖的銷售量達到了去年同時期的10倍之多；水果藍莓也越來越受追捧；當然這爺爺奶奶們當年常吃的桑葚，也因為其營養價值，又再次成為熱銷水果。

數據來源：京東數據研究院

永保年輕和健康是所有人的心愿，隨著生活水平和消費能力的不斷提高，人們對食品品質和健康功能的要求越來越高。

有研究顯示，天然的黑色動植物，其營養價值往往超過它的淺色同類，並且顏色越深，其營養越豐富。比如植物性黑色食品中，一般都含有大量的天然色素——「花青素」等，這些色素的主要成分屬於黃酮類化合物。

黃酮類化合物能降低血管的脆性，降低血脂和膽固醇等，所以它又有防治心腦血管疾病的作用；許多黃酮類成分還具有止咳、祛痰、平喘的活性及抗菌和抗氧化作用，屬於食物中有一定藥用價值的營養成分。而在黑色食物中，黃酮類化合物含量比淺色同類一般高出1到3倍。

黑色糧油食品資源的礦物質營養元素豐富而全面，微量元素鐵、鋅、硒也分別比其對應的淺色同類高1到3倍。

看來，常吃黑色食品確實能攝入有益身體的營養物質。在這裡營養專家也提醒大家，黑色食物固然是好，但如果過度追捧，誇大了它的功效，就有可能出現營養不均衡的情況。所以呢，平衡膳食，各類食品搭配著吃，才是最科學健康的飲食之道。